Bollette per l'inverno: insalate

Insalata di pomodori e zucchine

Molti spazi vuoti popolari per l'inverno sono insalate di pomodori. Condividiamo con voi una delle tante ricette per insalata di pomodori.

Per la sua preparazione avremo bisogno di:

• 
  pomodori - 1,5 kg


• 
  zucchine - 1 kg


• 
  cipolle - 500 g


• 
  aglio - 300 g


• 
  olio vegetale - 75 ml


• 
  zucchero - 50 g


• 
  sale - 40 g

Zucchine, pomodori, cipolle e aglio,puliamo e tagliamo. Versare nell'olio vegetale, mettere le zucchine a fette, aggiungere sale e zucchero, cuocere per 10 minuti. Quindi aggiungere la pentola di pomodori, dopo altri 10 minuti - aglio, e 10 minuti dopo l'aglio - cipolla. Quando tutte le verdure bollivano, cuocere per altri 10 minuti. Abbiamo spalmato l'insalata in vasi pre-sterilizzati e arrotolati.

Si può preparare questa insalata Un altro modo per tagliare e mescolare e far bollire tutte le verdure in un olio vegetale per 20 minuti dopo l'ebollizione, per poi espandersi nelle banche e rullo.

Insalata di cetrioli

Non meno popolare di insalate con pomodori, e utilizzare altri spazi per l'inverno - insalate di cetrioli. Vi offriamo una ricetta per fare una di queste insalate.

Per chiudere l'insalata di cetrioli, prendiamo:

• 
  cetriolo - 2 kg


• 
  cipolla - 2 kg


• 
  olio di semi di girasole - 100 ml


• 
  aceto da tavola - 100 ml


• 
  zucchero - 75 g


• 
  sale - 60 g


• 
  piselli di pepe nero - 5-10 pz.

Cetrioli e tagliati in piccoli cubi. Ci pulire le cipolle e tagliare a metà anelli. Aggiungere il sale e lo zucchero alle verdure e lasciare per 15 minuti, in modo che i cetrioli e le cipolle lasciano il succo.

Poi mettete le verdure sul fuoco e portate a bollire,mescolando costantemente. Dopo 10 minuti di cottura versate l'olio vegetale e l'aceto. La lattuga pronta è posata calda in serbatoi pre-sterilizzati e arrotolata.

Insalata di peperoncino

Non trascurare e raccogliere per l'inverno di peperoncino.

Ingredienti per l'insalata del pepe bulgaro:

• 
  pomodori verdi - 4 kg


• 
  pepe dolce - 3,5 kg


• 
  cipolla - 2,5 kg


• 
  sedano verde o prezzemolo - 300 g


• 
  sale - 150 g


• 
  zucchero - 150 g


• 
  aceto da tavola - 100 ml


• 
  Pepe nero macinato - 30 g

Pepe e blanch per 1-2 minuti in acqua bollente. Poi raffreddiamo il pepe in acqua fredda, tagliamo il peduncolo, puliamo i semi e tagliamo in strisce di circa mezzo centimetro di larghezza.

I miei pomodori e tagliati in anelli con uno spessore di 3-4 mm. I miei verdi e finemente tritati. Mescolare i peperoni, i pomodori ei verdi in una ciotola, riempire di aceto, aggiungere sale, zucchero e pepe nero macinato.

Inserire saldamente l'insalata in un vaso di litro e sterilizzare in acqua bollente per 20 minuti.