Zuppa di gamberi
Oggi molti frutti di mare sono moltoa prezzi accessibili, e quasi tutto dal pesce di mare al calamaro può essere acquistato presso il supermercato più vicino. E uno dei frutti di mare preferiti da casalinghe domestici è gamberetti, perché possono essere utilizzati per preparare salumi meravigliosi e insalate. Inoltre, è possibile preparare zuppe con gamberetti.
Ci sono molte ricette per zuppa con gamberi, tra iricette di zuppa di crema con gamberetti e zuppa di pomodoro con gamberi sono molto popolari. Provare a cucinare una di queste zuppe deliziose!
Zuppa di crema con gamberi
La combinazione di carne di gamberetti teneri con crema euna miscela di erbe italiane in questa zuppa di crema renderà voi e i vostri cari appena sanguina in anticipo. Se vuoi coccolare la tua famiglia oi tuoi ospiti con qualche tipo di piatto esotico, allora zuppa di gamberi cremosa - proprio quello che ti serve.
Per la cottura, è necessario:
- gamberi - 300 g
- crema 10% - 120 g
- crema di formaggio - 30 g
- acqua - 500 ml
- limone - 1 pz.
- pepe dolce - 120 g
- verde cipolla - 50 g
- Burro - 80 g
- una miscela di erbe italiane, sale, pepe, foglie di alloro - a gusto
preparazione
Il gambero deve essere scongelato, lavato sottoacqua corrente fredda. In una piccola casseruola versare l'acqua per il brodo, bollire. Immergere i gamberi nell'acqua, aggiungere sale, una miscela di erbe italiane e foglie di alloro, succo di mezzo limone. Cuocere per circa 1,5 minuti. Quindi rimuovere il brodo dal fuoco.
Il brodo di gamberi risultante dovrebbe essere filtrato attraverso una garza o un setaccio molto fine. Lasciare da parte. Successivamente, è necessario pulire i gamberetti dalle conchiglie, quindi tagliarle in piccoli cubi.
La crema deve essere versata in una casseruola e metterla a fuoco basso fino a far bollire, aggiungere il formaggio cremoso. Con un frullatore, è necessario mescolare la crema e la crema di crema fino a lisciare.
Alla fase successiva della preparazione della zuppatritare le cipolle verdi e peperoni dolci. Mescolare la miscela sul burro per circa 3 minuti. A questo punto aggiungere i gamberi e la miscela di crema di formaggio e mantenere a fuoco medio con agitazione costante fino a quando il composto diventa denso.
L'ultimo passo per preparare la zuppa è un mixingredienti precedentemente preparati. Lessare il brodo di gamberi, aggiungere le verdure stufate con gamberi e panna, cuocere a fuoco basso per 2 minuti. Se necessario, aggiungere sale, pepe. Servire in tavola, cospargere le cipolle verdi tritate finemente e aggiungere ad ogni piatto su una fetta di limone.
Zuppa di pomodoro con gamberetti
Questa zuppa piccante con una consistenza delicata cremosa è buona per il pranzo o la cena, perché è abbondante e gustosa. Cuocere al meglio in una ciotola con un fondo spesso, in modo che non bruci. tradizionalmente, zuppa di gamberetti al pomodoro servito in tavola con i crostini, possono essere preparati a partire da cubetti di pane bianco, cosparsi di olio d'oliva con aglio e erbe provenzali, e poi essiccati al forno.
Per la cottura, è necessario:
- gamberi congelati sbucciati - 200 g
- olio d'oliva - 4 cucchiai. l.
- pomodori - 4 pezzi
- carote - 1 pz.
- cipolla bianca - 1 pz.
- aglio - 3 chiodi di garofano
- rosmarino secco - 0,25 cucchiaini.
- origano secco - 0,25 cucchiaini.
- sale, pepe - a piacere
preparazione
Preparare gli ingredienti per la zuppa: i pomodori si sono staccati dalla buccia facendoli dei tagli e tagliandoli con acqua bollente, quindi tagliati a cubetti, tritate finemente le cipolle e l'aglio, grattugiando le carote su una grattugia grande.
Versare un filo d'olio su una padella,riscaldare. Quando la pentola è riscaldata, friggere letteralmente a un paio di minuti in olio d'oliva, aglio, spezie aggiunti ad esso, quindi aggiungere ad aglio e cipolle per friggere altri 2 minuti. Dopo questa operazione, aggiungere le carote e friggere per circa tre o quattro minuti. Allora è necessario aggiungere pomodoro e mantenere la miscela risultante verdure a fuoco lento per 10 minuti.
La frittura pronta dovrebbe essere messa in una casseruola e versare circa 2-3 litri di acqua bollente. Cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti. Quindi è necessario rimuovere dal fuoco e frullare le verdure con un frullatore.
Nella zuppa di panna risultante aggiungete i gamberetti sgusciati, quindi riponete la zuppa sulla piastra e fate bollire per circa 10 minuti su un piccolo fuoco.
La zuppa dovrebbe essere servita al tavolo con crostini (crunch) e verdure.
Bon appetit!
