Torta di funghi

In diverse cucine del mondo ci sono molte ricettetorte di cottura con funghi. Ad esempio, qual è l'unica torta francese Laurent con pollo e funghi! Ma i piatti della cucina russa non sono inferiori al gusto. E soprattutto, è molto facile cucinarli. E si può sempre scegliere quale tipo di imbottitura da mettere nella torta: funghi con formaggio, patate o cavoli.

Torta di funghi con formaggio

Il gusto morbido del formaggio sottolinea chiaramente il sapore dei funghi, per cui questi due prodotti sono così ben combinati in torte. Per fare una torta di funghi con formaggio, avrete bisogno:

• 450 g di farina


• 6 tbsp. l. panna acida


• 200 g di margarina


• 1/2 tsp. soda


• 4 cipolle


• 850 g di funghi


• 4 formaggi freschi


• 70 g di verde


• 2 cucchiai. l. olio vegetale


• 6 uova


• sale

In primo luogo, mescolare la pasta. Mescolare la farina con la margarina per fare una briciola. Combinate la crema acida con la panna acida, entrate anche nella farina, impastate la pasta liscia. Avvolgere la pasta in pasta alimentare e mettere in frigorifero per mezz'ora.

Nel frattempo, affrontare il riempimento. Sauté la cipolla in olio vegetale. Mettere la cipolla in un piatto profondo. Sullo stesso frullato di olio spazzolato e tritato funghi. Funghi finiti ad un arco. Formaggi fusi grigliare sulla grattugia, tagliare i verdi. Mescolare i funghi, le cipolle, i verdure e il kikki grattato insieme alle uova. Ben salate il ripieno.

Adesso puoi cucinare la torta. Mettere la metà della pasta sul fondo della torta. In cima a tutto il ripieno. La seconda metà della pasta copre la torta. Invia la torta a cuocere nel forno per un'ora.

Torta con cavolo e funghi

Cavolo e funghi sono un'altra ottima combinazione di sapori. Provate e cuocete una torta di funghi con il cavolo. Avrete bisogno di questo piatto:

• 500 g di farina


• 200 ml di latte


• 2 uova


• 4 cucchiai. l. burro


• 1 cucchiaio. l. zucchero


• 30 g di lievito


• 1 cucchiaino. olio vegetale


• 600 g di cavolo


• 250 g di funghi selvatici


• 1 cipolla


• sale, pepe a piacere

Per fare questa torta con i funghi tuhai bisogno di impastare la pasta lievitata. Sciogliere il lievito in 1/2 tazza di acqua tiepida, aggiungere lo zucchero e lasciare per mezz'ora. In questo momento, prenditi cura del ripieno: sciacquare i funghi dalla salamoia, tagliare le cipolle e tritare il cavolo. Nel burro (2 cucchiai) soffriggere prima le cipolle dorate, quindi aggiungere il cavolo e continuare a cuocere il ripieno per altri 15 minuti. Quindi puoi mescolare il cavolo preparato con i funghi e togliere la padella dal fuoco. Non dimenticare di salare e pepare il ripieno a piacere.

In una ciotola separata, mescola il latte caldo, le uova,i restanti 2 cucchiai di burro ammorbidito, un po 'di sale e un pizzico di zucchero vanigliato. Sbattere la miscela con un mixer fino a formare la schiuma, aggiungere il lievito. Introdurre gradualmente la farina nella miscela e impastare la pasta. Mettere l'impasto sul tavolo e oliarlo con olio vegetale. Lasciare l'impasto per 2 ore a venire. Arrotolare l'impasto e dividerlo in 2 parti. Metti una parte nello stampo, aggiungi il ripieno. Coprire il ripieno con la seconda parte dell'impasto, proteggere i bordi e mettere la torta in forno per 30-35 minuti ad una temperatura di 180 ° C.

Torta con patate e funghi

Quasi tutti amano la combinazione di funghi di bosco e patate. E perché non cucinare una torta di funghi incredibilmente deliziosa con patate? Per fare una torta, prendi:

• 300 g di patate


• 300 g di funghi di bosco (freschi o congelati)


• 200 ml di crema (20% di grassi)


• 400 g di pasta sfoglia


• 100 g di parmigiano


• 1 cipolla


• 1 cucchiaio. l. farina


• 4 cucchiai. l. burro


• sale e pepe a piacere

In primo luogo, prendere i funghi: Lessarli in acqua salata per 10 minuti, quindi versare in uno scolapasta, raffreddare e tagliare a fette. Sbucciare le patate e le cipolle e tagliarle. Cipolla - semi-anelli, patate - cubetti piccoli.

Nel burro, soffriggere le cipolle fino a doraturacolore. Metti le cipolle pronte in una ciotola. Poi nella stessa padella per 15 minuti di patate. In una padella separata friggere i funghi. Mescolare i funghi preparati con patate e cipolle. In una casseruola, scalda la panna e aggiungi la farina. Mescola bene la salsa fino a renderla omogenea e rimuovila dal fuoco.

Su una teglia unta, stenderepasta, piegare i bordi. Sull'impasto, mettere il ripieno, versare la salsa e cospargere di formaggio grattugiato. Cuocere la torta di funghi per 30 minuti ad una temperatura di 200 ° C.

Bon appetit!