Casseruola con funghi

Casseruola di patate con funghi

I funghi e le patate sono una delle combinazioni più popolari. Mistresses spesso cucinare purè di patate o patate in umido con salsa di funghi, ma questi prodotti e delizioso casseruola. Per la sua preparazione prendiamo:

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  patate - 600 g
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  funghi freschi o congelati - 350 g
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  formaggio - 150 g
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  cipolla - 150 g
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  panna acida con un tenore di grasso del 10-20% (può essere sostituito con maionese)
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  olio da cucina per friggere
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  sale, pepe - a piacere

Possono essere presi i funghi per la cottura della casseruolaqualsiasi - champignons, bianco, miele agarics, cannelloni, ecc. Se i funghi sono freschi, prima li puliamo e li risplendiamo. Cuocere i funghi fino a preparare (se i funghi sono pronti, dovrebbero iniziare a sistemarsi sul fondo).

Bolle le patate finché non sono pronte in uniforme. Nel frattempo, le cipolle vengono pulite, tagliate a mezza anelli e fritte in olio vegetale. Tagliamo le patate preparate, pulite e tagliate in cerchio. Formaggio (duro o semisolido) strofinare sulla graticola media.

Prendiamo uno stampo in ceramica, argilla o vetroper la cottura. Alla base della forma abbiamo sparso metà delle patate, leggermente sale e pepe, quindi grassi con panna acida o maionese. Il successivo strato è posato funghi, sale di nuovo, pepe e grasso crema acida. Poi mettiamo le cipolle fritte e l'ultimo strato - la seconda metà delle patate. Spruzzare la casseruola futura con formaggio grattugiato.

Cuocere in forno, preriscaldato a 180 ° C, per circa mezz'ora.

Casseruola con funghi e formaggio

E qui è un'altra versione di una casseruola di funghi - una casseruola di funghi con formaggio. Funghi aromatici con formaggio fruttato - cosa può essere più delizioso? Per preparare questa casseruola, dobbiamo prendere:

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  funghi freschi (meglio di cranterelle) - 450 g
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  pagnotta - 250 g
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  formaggio di salsiccia - 200 g
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  panna acida - 100 g
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  brodo di carne - 50 ml
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  cipolle - 1 pz.
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  olio vegetale - 1 cucchiaio.
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  verdi (aneto, prezzemolo), pepe nero macinato, sale - a piacere
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  olio per lubrificazione di stampi

I funghi vengono puliti, i miei e tagliati a pezzi. Puliamo le cipolle e le cipolle tritate finemente. Friggere la cipolla e i funghi in una padella profonda in olio vegetale fino a doratura. Versare nella padella il brodo di carne, aggiungere la panna acida, mescolare, salare e pepare. Portare a ebollizione i funghi con la cipolla e cuocere per circa tre minuti. Togliere la padella dal fuoco e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente per circa 5-10 minuti.

Formaggio tre su una grattugia grande. Due terzi del formaggio vengono aggiunti ai funghi raffreddati e mescolati accuratamente. Il modulo per la cottura è lubrificato con olio e lo mettiamo in una pagnotta tagliata a dadini. Sul pane spalmiamo un misto di funghi e formaggio, cospargiamo con il formaggio rimasto e cuociamo per 10-12 minuti. Preparare la casseruola a pezzi nel numero di porzioni e cospargere con verdure tritate.

Casseruola di pollo con funghi

Gli appassionati di piatti di carne sostanziosi apprezzeranno sicuramente una casseruola con funghi e pollo. Per soddisfare la famiglia con una tale casseruola, avremo bisogno dei seguenti prodotti:

• 
  carne macinata di pollo - 900 g
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  champignons - 500 g
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  crema con un contenuto di grasso non inferiore al 22% - 400 ml
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  formaggio - 300 g
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  cetriolo marinato per la decorazione - 1 pz.
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  prezzemolo, spezie, sale - a piacere
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  olio per lubrificazione di stampi

Il trito di pollo può essere acquistato pronto o preparatoindipendentemente. Se non è salato, aggiungi sale e spezie (puoi usare una miscela di spezie pronta per i piatti di pollo). Versare gradualmente la crema di crema, mescolando costantemente con un cucchiaio. Sia la panna che la carne macinata devono essere refrigerate in modo che la miscela di carne pronta non si separi. Aggiungiamo il prezzemolo tritato alla carne macinata, mescoliamo e mettiamo in frigorifero per circa mezz'ora.

Champignons mio e tagliare a fette. Puoi pre-friggerli e puoi metterli in una casseruola in una forma grezza. Formaggio tre su una grattugia. Lubrificiamo la teglia con olio. Circa due terzi del ripieno vengono messi nello stampo, nel mezzo del ripieno facciamo un approfondimento. Mettiamo funghi e formaggio in una cavità, e poi copriamo il ripieno con i resti di carne macinata.
Preriscaldare il forno a 200 ° C e cuocere il casseruola fino a quando non è pronto (entro 40-60 minuti). Cetriolo sottaceto tagliato e decorato con una casseruola pronta.

Bon appetit!