Zuppa di funghi dai funghi secchi
I funghi secchi sono ideali per la cotturazuppe: sono utili come i funghi freschi, ma sono più aromatici e nutrienti. Inoltre, i funghi secchi sono più facili da digerire per il corpo rispetto a quelli freschi. Coccolare la tua famiglia - prepararli zuppa di funghi dai funghi secchi!Zuppa di funghi dai funghi secchi
Per la preparazione della zuppa di funghi con funghi secchi abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:
50 g di funghi secchi
4 cucchiai panna acida
2 cucchiai burro
2 patate
1 carota
1 cipolla
1 foglie di alloro
prezzemolo, sale - a piacere
Prima di preparare la zuppa, sono necessari funghi secchiimmergere nell'acqua fredda, sciacquandoli accuratamente in acqua corrente. Tre o quattro ore dopo l'inizio del bagnato, scarichiamo l'acqua dai funghi, lo trasferiamo dalla padella, lo riempichiamo con acqua pulita e cuoceremo per circa mezz'ora.
Mentre i funghi vengono cotti, puliamo le patate e tagliamo con brusochkami. Mezz'ora dopo l'inizio della cottura usciamo i funghi dalla padella e mettiamo le patate nel brodo di funghi che ne deriva.
Le cipolle vengono pulite e finemente tritate, le carote vengono pulite e tre su una grande graticola. Friggere le cipolle e le carote nel burro fino all'oro. Aggiungere i funghi alla padella e far bollire da cinque a sette minuti.
Spostiamo funghi con carote e cipolla in una padella con brodo di funghi e patate, mettiamo a gustare la foglia di alloro e il sale. Portare la zuppa a bollire e cuocere per cinque minuti.
Zuppa pronta versata su piatti, stagione con panna acida e cospargere di prezzemolo finemente tritato.
Bon appetit!
