Ciambelle, una ricetta classica con foto a turni. Ciambelle di cagliata, ciambelle su kefir, ciambelle fritte, ricette
Lush con ciambelle di riempimento incredibilmente delicate - èun'invenzione davvero geniale. E come tutte le ciambelle ingegnose - cucinare è facile. Fortunatamente, questa semplicità non influisce sul loro gusto e, al contrario, dà la volontà della fantasia culinaria. Che tipo di ciambelle non succede! Cagliata, lievito, yogurt, latte condensato - e questo è solo il tipo di pasta. E tutti i possibili ripieni per ciambelle semplicemente non possono essere contati. Le opzioni più popolari: cioccolato, marmellata di bacche, crema pasticcera, marmellata di frutta, formaggio fuso, da uova e lievito. E ci sono anche ciambelle non zuccherate con funghi, patate e carne. Aggiungete a questa varietà almeno un centinaio di opzioni di fondente che decorano la ciambella dall'alto e sarete sorpresi di quanto possa essere diverso il gusto di questo piatto.
Ciambelle profumate al sidro di mele - ricetta passo-passo con foto
La prima ricetta della nostra collezione, anche se abbastanzafacile da cucinare, non può essere definito tradizionale. E tutto perché l'impasto per le ciambelle è impastato su uova e sidro di mele. Di conseguenza, le ciambelle sono molto sontuose e aromatiche, e il sidro con le spezie aggiunge loro una piccantezza particolare.
Ingredienti necessari:
farina - 2 tazze
zucchero - 3/4 tazza
lievito in polvere -1 cucchiaino.
sale - 1h. l.
uova - 2 pz.
bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino.
noce moscata - 1/4 di cucchiaino.
peperone dolce - 1/4 cucchiaino.
cannella - 1/2 cucchiaino.
estratto di vaniglia - 1 cucchiaino.
sidro di mele - 1/2 tazza
salsa di mele per bambini 1/2 tazze
Istruzione passo-passo
Iniziamo con le prelibatezze in una grande ciotola di tutti gli ingredienti sfusi di colore bianco: farina, zucchero, sale, soda e lievito.
Ora aggiungi le spezie. In linea di principio, puoi variare la composizione delle spezie a tuo piacimento. In questa ricetta misuriamo la quantità necessaria di pepe profumato, cannella, noce moscata e versiamo in una ciotola comune.
Usando una frusta mescolare accuratamente tutti gli ingredienti, senza lasciare alcuna possibilità di grumi. E letteralmente per un minuto diamo una pausa alla miscela ottenuta sul lato in modo che sia arricchito con gli aromi di spezie.
Ora, in un altro contenitore pulito, guidare due uova, aggiungere la purea di mele e l'estratto di vaniglia. Alla fine, versare il sidro di mele.
Alla nota! Le purè di mele possono essere pronte, ad esempio, per le pappe. E puoi macinare 1 mela media pulita con un frullatore e ottenere la consistenza necessaria per le ciambelle.
Con una semplice forchetta fino all'uniforme, tutto è mescolato.
Versare il componente liquido in una ciotola con ingredienti asciutti e mescolare accuratamente. Liscio, a media densità e senza grumi - questo dovrebbe essere l'impasto per ciambelle.
Una forma speciale per ciambelle è abbondantemente lubrificataburro. Spoon l'impasto con cura con un cucchiaio, riempiendo lo stampo circa a metà strada. Nel processo di cottura ciambelle aumenterà di circa 1,5-2 volte.
Facciamo cuocere le ciambelle nel forno ad una temperatura di 160 gradi dieci minuti. Ciambelle pronte, quindi si raffreddano velocemente meglio disposte sulla griglia.
Mentre gli spazi vuoti si stanno raffreddando, faremo la polvere per le ciambelle. Per fare questo, in un comodo contenitore, mescolare un cucchiaio di cannella e un paio di cucchiai di zucchero.
Dopodiché vai allo smalto: unire 150 grammi di zucchero a velo e 3 cucchiai. l. sidro di mele, un po 'di cannella, peperone dolce e noce moscata. Lo mescoliamo con una frusta. La glassa per ciambelle deve essere liscia e liscia.
Decorare le ciambelle con la glassa e immergerle in una polvere secca.
Serviamo un trattamento pronto con tè o succo di mela.
Ciambelle rigogliose: una ricetta classica con foto a turni
Questa ricetta è adatta a coloro in cui cucinal'arsenale non è una forma speciale per cuocere le ciambelle. Pyshichki con marmellata è una variante tradizionale di ciambelle fatte in casa, che sono fritte in padella con molto olio. Invece di marmellata come ripieno, sono adatti anche un latte condensato bollito e una crema pasticcera. E con il ruolo di polveri per ciambelle, una normale polvere di zucchero riuscirà perfettamente a far fronte.
Ingredienti necessari:
farina - 290 grammi.
lievito secco -2 cucchiaini.
zucchero -50 gr.
latte caldo - 180 ml.
grandi tuorli d'uovo - 2 pezzi
estratto di vaniglia - 1 cucchiaino.
scorza di limone - 1 cucchiaino.
burro morbido - 30 gr.
sale - 1/4 cucchiaino.
proteina - 1 pz.
marmellata per il riempimento
olio da cucina per friggere
polvere in polvere per spolverare
Istruzione passo-passo
In un contenitore profondo, versare lo zucchero e il lievito,aggiungere il latte, un po 'caldo. Lasciare agire per 5 minuti. Quindi montare i tuorli con la vaniglia, aggiungere la scorza, il burro e mescolare bene con un mixer. Versare la proteina e aggiungere gradualmente la farina, continuare a mescolare la massa. L'impasto per le ciambelle dovrebbe diventare piuttosto denso.
Impastare, mettere su un impasto farcito di farina e formare un grumo stretto. Lasciare l'impasto per le ciambelle per mezz'ora al caldo per l'impermeabilizzazione.
Dividere l'impasto in porzioni medie. Arrotolare ogni pezzo in una torta densa e ritagliare le ciambelle con una forma rotonda o un bicchiere normale.
In una padella profonda e preferibilmente una friggitrice, versare un olio vegetale di circa 200 ml. Stendere le billette e friggere le ciambelle.
Per estrarre le ciambelle finite, usa il solito rumore.
Metti hot pyshechki su un tovagliolo di carta: assorbe facilmente il grasso in eccesso dalle nostre ciambelle.
Fai dei piccoli fori nelle ciambelle raffreddate e riempili con la tua marmellata preferita usando una sacca da pasticcere.
Le ciambelle calde devono essere inviate alla griglia e cosparse di zucchero in polvere.
Ciambelle di ricotta per 10 minuti "Vkusnyatina dall'infanzia" - ricetta passo dopo passo
Questa ricetta ha un secondo fine: il gustociambelle di formaggio cagliato che ci sono familiari fin dall'infanzia. Questi sono esattamente quei pomoshchki, che in precedenza erano venduti in ogni panetteria e pasticceria. Le ciambelle di ricotta vengono preparate molto velocemente e persino a casa sono incredibilmente deliziose.
Ingredienti necessari:
ricotta - 0, 5 kg
farina - 1, 5 tazze
zucchero - 1 bicchiere
uova - 3 pz.
zucchero vaniglia - 1 bustina
lievito in polvere - 1 bustina
olio da cucina per friggere
Istruzione passo-passo
In una ciotola profonda è necessario macinare la ricotta con zucchero e uova.
Quindi, alla massa di ricotta, aggiungere la farina setacciata, la vaniglia e il lievito. Impastare accuratamente l'impasto per ciambelle.
Versare l'olio in una padella profonda - circa 150 ml.
Con le mani bagnate, devi formare delle palline medie e metterle su una padella. Friggere fino a quando la ciambella non troverà una bella tinta marrone dorato.
Quindi prendi le ciambelle con un po 'di rumore e mandale sull'asciugamano.
Ciambelle rinfrescate abbondantemente cosparse di zucchero a velo.
Ciambelle veloci su kefir per 15 minuti - ricetta passo dopo passo
Un'altra versione di ciambelle super veloci in casacondizioni, per la preparazione di cui avrete bisogno di kefir. Le ciambelle si ottengono mega-ariose e morbide, e per renderle ancora più deliziose e aromatiche consigliamo di usare una miscela di cannella e zucchero come una polvere.
Alla nota! Se sei preoccupato per l'alto contenuto calorico delle ciambelle, puoi usare il kefir all'1% per la loro preparazione.
Ingredienti necessari:
kefir - 250 ml.
zucchero - 5 cucchiai. l.
uovo - 1 pz.
bicarbonato di sodio -1 / 2 cucchiaino.
sale - 1/4 cucchiaino.
farina - 3 tazze
olio vegetale - 3 cucchiai. l.
cannella e zucchero per spolverare
Istruzione passo-passo
Uovo mescolato con zucchero e sale, versare il kefir e mescolare.
Quindi aggiungere la soda e l'olio vegetale, ancora una volta mescolare accuratamente.
Setacciare la farina setacciata e impastare la pasta. L'impasto pronto per le ciambelle è morbido, liscio e ben retratto alle mani.
L'impasto è diviso in due parti, poi ciascunaarrotolato in una torta con uno spessore di 10 cm. Formiamo billette di forma rotonda o di vetro. All'interno di ogni billetta un piccolo bicchiere è realizzato con una caratteristica apertura. Tagliare la miscela dell'impasto e riutilizzarla.
In una padella profonda versare l'olio vegetale, in modo che coprisse la superficie di circa 1 centimetro. Stendiamo l'impasto e friggiamo le ciambelle fino a dorarle.
In una ciotola, mescola la cannella e lo zucchero. Le ciambelle calde immergono nella miscela risultante su un lato e la lasciano raffreddare. Serviamo ciambelle con tè o latte.
Ciambelle dalla ricotta nel forno - ricetta graduale
Se guardi la figura, ma non puoi vivere senzaciambelle, quindi ti consigliamo vivamente di provare a cucinare il tuo dolce preferito per questa ricetta. Innanzitutto, per il test, puoi usare la ricotta a basso contenuto di grassi. E in secondo luogo, le ciambelle-pyshechki saranno cotte nel forno senza grasso e olio in eccesso. Il contenuto calorico di tali ciambelle cagliate sarà di soli 234 cc per 100 grammi - ideale per i golosi a dieta.
Ingredienti necessari:
ricotta - 300 gr.
farina - 1 bicchiere
zucchero - 2 cucchiai. l.
uova - 2 pz.
vaniglia
soda
aceto
sale
Istruzione passo-passo
In una ciotola, setacciare la farina con uno scivolo, fare una piccola scanalatura e aggiungere due uova rotte.
La ricotta impasta bene con lo zucchero e la vanillina. Nella farina aggiungere la soda, schiacciata con aceto, sale e massa di cagliata.
Tutti mescolare accuratamente e impastare la pasta per ciambelle. allora dovresti dividere l'impasto in porzioni e formare delle salsicce. Tagliare pezzi piccoli e rotolare le palline con le mani bagnate.
Disporre le billette delle future ciambelle su una tegliacon pergamena. Infornare a 180 ° per dieci minuti. È necessario concentrarsi sull'aspetto delle ciambelle: dovrebbero diventare più grandi e trovare una tonalità dorata.
Le ciambelle finite non si riempiono, ma decorano solo con zucchero a velo.
Ciambelle semplici con carne - ricetta graduale
Le ciambelle sono perfettamente combinate non solo conripieno dolce, ma anche con altri riempitivi. Ad esempio, le ciambelle non zuccherate con carne sono molto gustose. Esternamente, queste sono le solite ciambelle di lievito, che vengono preparate in frittura. Ma per assomigliare assomigliano a belyashi - morbidi tortini succosi con carne macinata.
Ingredienti necessari:
farina - 5 bicchieri
acqua calda - 2 tazze
lievito pressato - 50 gr.
zucchero - 2 cucchiaini.
uovo - 1 pz.
carne macinata - 200 gr.
olio da cucina per friggere
sale e spezie a piacere
Istruzione passo-passo
Nel lievito versiamo lo zucchero e aspettiamo che si dissolva completamente. Aggiungiamo uovo, sale, un filo d'olio, acqua tiepida.
Nella farina setacciata versare lo zucchero, versare il composto di lievito e impastare la pasta. Diffondere la pasta ciambella in un contenitore plastico e navi in una ciotola con acqua fredda per 2 h.
Mentre l'impasto è a riposo, ci occuperemo del ripieno per ciambelle: aggiungere cipolle tritate, sale e spezie preferite a piacere.
Dividiamo l'impasto in porzioni e formiamo piccole palline. Le mani impastano le palline in una torta piatta e stendono un cucchiaio di carne macinata. Proteggere i bordi dell'impasto, formare una ciambella e abbassare la cucitura.
Friggere in una padella con una grande quantità di burro. Friggere le ciambelle su ciascun lato fino ad ottenere un colore marrone chiaro.
Le ciambelle già pronte elimineranno sicuramente il grasso in eccesso su un tovagliolo.
Alla nota! Invece di carne macinata per riempire le ciambelle non zuccherate, puoi anche usare purea di verdure, ad esempio patate. Perfettamente combinato con tali ciambelle e funghi fritti.
Vari blogger di internet e televisionei cuochi condividono le loro ricette per cucinare ciambelle (ad esempio, il blog di Alla Kovalchuk (Alla), Anastasia Skripkina, Afisha-Food, ecc.). Ti offriamo i migliori video con ricette di deliziose ciambelle.
