Ricetta originale: Torta di Larry nero

Gli ingredienti

• 
  Farina - 375 g


• 
  Cacao (qualitativo) - 90 g


• 
  Polvere da forno - 10 g


• 
  Soda - 7 g


• 
  Olio vegetale (raffinato a scelta) - 150 g


• 
  Zucchero - 450 g


• 
  Uova - 3 pezzi.


• 
  Estratto di vaniglia - 5 g


• 
  Latte - 150 g


• 
  Caffè caldo - 340 g


• 
  Alcool - 75 g


• 
  Per la crema: crema di formaggio (340 g) + burro (115 g) + zucchero a velo (100 g)

Metodo di preparazione

1. 
   Setacciare la farina, il lievito, la soda e il cacao nella ciotola, mescolare accuratamente con una frusta


2. 
   Unire l'olio vegetale e lo zucchero, battere con un mixer fino a che liscio. Continuando a battere, introdurre uova e estratto di vaniglia


3. 
   Inserire una nella massa della metà della miscela secca secondo la rivendicazione 1, versare il latte, la soluzione di caffè (ebollizione) e alcool (una diversa da vino)


4. 
   Sbattere la miscela a bassa velocità, aggiungere il resto degli ingredienti secchi


5. 
   Mettere l'impasto in forme preparate, inviarenel forno, riscaldato a 180 gradi e infornare per circa mezz'ora. La prontezza del test può essere controllata con uno spiedino o premendo il biscotto al centro - se la torta salta, è tempo di tirar fuori


6. 
   Torte raffreddate avvolte in un film e pulite per diverse ore in frigorifero


7. 
   Per la panna: montare la crema di formaggio fresco (Hochland o Almette) con burro ammorbidito e zucchero in polvere. Se lo si desidera, aggiungere purea di colorante o bacche


8. 
   Tagliare i tagli, modellarli con un cutter o un coltello affilato, un sandwich con una mousse cremosa


9. 
   Decorare la torta con glassa di cioccolato e bacche fresche, decorate con vernice alimentare dorata