Pasta per Belyasha: lievito, su kefir, sull'acqua. Pasta per belaya, pasto passo con ricette

Il moderno beljash fritto è molto diverso dail suo originale - belish. In primo luogo, le sue dimensioni sono molto più piccole, e in secondo luogo, non è cotto, ma è fritto in olio vegetale. E la ricetta classica del test è stata a lungo non osservata. Varianti di preparazione dell'impasto per set moderni di belyashi: classico, lievito, spargolo, su kefir, sull'acqua. Abbiamo raccolto alcuni dei modi migliori per preparare l'impasto in modo da poter cucinare a casa rapidamente e deliziosamente croccanti carni bianche appetitose, incl. sul latte con l'aggiunta di uova (ricette di Anastasia Skripkina, così come Alla (Alla Kovalchuk)) o usando un impasto lievitato al forno per cuocere al forno.

Delizioso impasto per belyash al lievito - ricetta passo dopo passo

Belyashi sul test del lievito sono i piùsaporito, lussureggiante e succoso. A causa della sua consistenza aerea, l'impasto sulla spugna rimane morbido e delicato anche poche ore dopo la frittura. È improbabile che le casalinghe pigre apprezzino tale ricetta. Ma tutti gli altri saranno certamente felici.

Ingredienti necessari:

• 
  olio crema o vegetale - 2,5 cucchiai. l.


• 
  lievito secco - 1 cucchiaio. l.


• 
  sale - 1 cucchiaino.


• 
  latte - 2,5 tazze


• 
  zucchero - 1 cucchiaio. l.


• 
  farina - 7 tazze


• 
  uovo

Istruzione passo-passo

1. 
   Per asciugare il lievito, aggiungere lo zucchero, metà del latte e un bicchiere di farina. Mescolare accuratamente la massa e lasciarla al caldo fino a quando non si aumentano le dimensioni e si formano bolle.


2. 
   Dopo 30-35 minuti, aggiungere il cucchiaio nella farina rimanente. Scaldare burro e uova nello stesso posto.


3. 
   Mescolare la pasta per almeno 20 minuti a mano o 5-10 minuti con un robot da cucina. Quindi formare una palla, metterla in un contenitore unto e lasciarla nel fuoco per un'altra ora.


4. 
   Alla fine del tempo assegnato, la massa dovrebbe aumentare di 2-3 volte e diventare più rigogliosa e ariosa. Puoi verificare la tua disponibilità mettendo la mano sull'impasto.


5. 
   Preparare di nuovo l'impasto pastoso, dividerlo a pezzi e formare delle piccole palline, che poi saranno farcite.

Alla nota! Per i belyasha di pasta lievitata si consiglia di preparare la carne, unendo carne di maiale, manzo e vitello. È altrettanto importante aggiungere una grande quantità di cipolle in modo che il ripieno diventi più tenero e succoso.

Impasto allo yogurt per Belaya con carne - istruzioni passo passo

In questa ricetta, non c'è né lievito né cottura. È molto più veloce e più semplice della precedente. Belyash su kefir senza lievito si ottiene esattamente "come nel mercato". Se ti piacciono i tortini fritti, ma allo stesso tempo apprezzare il tempo libero, usa la nostra ricetta.

Ingredienti necessari:

• 
  kefir - 1 bicchiere


• 
  farina - 2,5 tazze


• 
  sale - 1 pizzico


• 
  soda - 0,5-1 cucchiaino.


• 
  olio di semi di girasole - 3 cucchiai. l.

Istruzione passo-passo

1. 
   In una ciotola profonda, mescolare la farina, il sale e la soda in modo uniforme.


2. 
   Introdurre con ingredienti caldi kefir e olio vegetale. Strofina la massa in uno stato omogeneo.


3. 
   Mescolare la pasta fino all'elastico, inumidendo periodicamente le mani con olio vegetale.


4. 
   Tagliare in spesse salsicce e dividere in porzioni.

Impasto per belaya sull'acqua "Anti-Crisi" - istruzioni passo-passo

Pasta veloce in acqua per Belyasha con carnesarà certamente di gradimento per gli amanti delle croste croccanti e friabili. La sua cucina è un piacere: non ci sono abbastanza materiali e costi di tempo, ma tanto buonumore e piacere nel mangiare prelibatezze.

Ingredienti necessari:

• 
  lievito ad azione rapida - 1 cucchiaio. l.


• 
  acqua calda - 300 ml


• 
  Olio di semi di girasole - 70-80 ml


• 
  zucchero - 2 cucchiai. l.


• 
  sale - 1,5 cucchiaini.


• 
  farina - 3 tazze

Istruzione passo-passo

1. 
   Al primo stadio, mescolare l'acqua tiepida con lievito secco, zucchero e una manciata di farina. Metti da parte la spugna per 10 minuti.


2. 
   Quindi, setacciare la farina rimanente attraverso un setaccio fine. Preparare il cucchiaio in una ciotola di farina, aggiungere sale e olio vegetale. Impastare una pasta spessa, ma non appiccicosa.


3. 
   Dividere l'impasto in piccole porzioni, formare belyashi. Lasciare i prodotti finiti sul tagliere per 20 minuti.


4. 
   Fry beljashi di entrambe le parti in un sacco di olio raffinato.