Crema di cagliata

Il riccio è una ricca fonte di calcio e fosforo,che sono così necessari per la crescita dei bambini. Vitamine facilmente assimilate, acido folico e ferro, contenute in cagliata, sono necessarie per l'anemia (anemia). Inoltre, il ricotta è consigliato per l'uso in malattie del pancreas, del fegato, del diabete, dell'ipertensione, della malattia coronarica e dell'obesità. La crema di cagliata, fatta di cagliata di qualità, sarà il tuo trattamento preferito, oltre che eccellente sostituzione della crema per una torta.

Crema di cagliata: base

Per la cottura avrete bisogno di:

• 400 g di ricotta;


• 200 g di crema (o burro);


• 4 tuorli d'uovo;


• 100 g di zucchero granulato;


• vanillina;


• uvetta, noci, bacche a piacere.

Mescolare i tuorli con lo zucchero e la vanillina. Frusta la crema. Pulire il formaggio attraverso un setaccio e mescolare con i tuorli. Aggiungere frutta a guscio (o altro ripieno), panna montata e mescolare bene con un frullatore. Invece di noci, è possibile aggiungere albicocche secche, prugne, frutti o bacche, cacao con cannella a piacere. Tale crema può essere servita separatamente in croissant o utilizzata nella preparazione della torta.

Crema di cagliata stratificata

Per la cottura avrete bisogno di:

• 400 g di ricotta;


• 100 g di zucchero granulato;


• 2 uova;


• 1 cucchiaio. l. polvere di cacao;


• ½ limone o 2 cucchiai. l. liquore di limone;


• 2 cucchiai. l. marmellata;


• un pizzico di sale.

Pulire il formaggio attraverso il setaccio. Sbattete le uova con un pizzico di sale e zucchero. Mescolare delicatamente il riccio con uova battute. Dividere la crema risultante in 3 parti. Aggiungere il cacao in uno e mescolare, la seconda marmellata e il terzo mix con zucca di limone o 2 cucchiai. l. liquore di limone. Negli strati di crema di lay crema cucinata: sul fondo - con marmellata, poi - con limone e sulla parte superiore - con cacao. Questa crema deve essere preparata prima di servire.

Crema di cagliata con arance

Per la cottura avrete bisogno di:

• 200 g di ricotta;


• 2 cucchiai. l. zucchero;


• 2 arance;


• 1 cucchiaio. crema;


• 1 cucchiaio. l. di latte condensato.

Sbucciate l'arancia e dividetela a fette,cospargili di zucchero Montare la panna. La ricotta si mescola con il latte condensato, si mette dentro delle fette di arancia, si riempie la panna montata e si decorano con le fette d'arancia tagliate. Prima di servire, raffreddare la crema.

Bon appetit!