Salsa Narsharab
La piquantina aiuterà i piatti a base di carne e pesce azerbaigiani Salsa Narsharab, che è costituito da succo di melograno. La ricetta di questa salsa insolita condividerà con i lettori il Paese dei Soviet.
La salsa di Narsharab viene preparata mediante l'ispessimento (evaporazione) del succo di melograno. Aggiunge zucchero, sale e una varietà di spezie - basilico, cannella, coriandolo, foglia di alloro, a volte pepe rosso o nero.
Salsa Narsharab
Per preparare questa salsa avremo bisogno:
granate
sale
spezie a gusto
Per fare salsa di succo di melograno è megliospremere te stesso, non comprare pronto. I granati devono essere spellati, separati dal grano. Versare i granelli in una grande casseruola e metterlo sul fuoco.
Premere il grano di melograni con un tolkushkoy di legno per le patate purè, mescolandole di volta in volta con un cucchiaio di legno. Questo deve essere continuato finché i semi non sono bianchi.
Il contenuto della pentola dovrebbe essere trasferito su un grande colino e il colander posto in una grande vasca o bacino. Continuare a mescolare e schiacciare il grano, è possibile sopprimere la massa con la mano nel guanto.
Quando tutto il succo è in una casseruola o nel bacino,Rimuovere il colino e mettere un contenitore di succo sul fuoco. Mescolando periodicamente, portate il succo a bollire. Evaporate il succo per un'ora a fuoco lento, senza dimenticare di mescolarlo, quindi non brucia.
Secondo la consistenza, la salsa pronta raffreddata narsharab dovrebbe essere leggermente più liquida della crema acida. Salsa pronta salata per 1 cucchiaino. sale per salsa da 3 kg. Se si desidera, è possibile aggiungere altre spezie.
Raffreddare la salsa sopra le lattine, conservarla in frigorifero.
Bon appetit!
