Conserve di sorrel
L'acetosa è una pianta gustosa e utile. Se vuoi assaporare il gusto rinfrescante della zuppa ossalica o del borscht verde, non solo in primavera e in estate, ma per tutto l'anno, puoi preparare l'acetosa per un uso futuro. Il paese dei Soviet ti dirà come farlo sorriso in scatola.Conserve di sorrel
La conservazione del sorrel è molto facile, perché in essol'acido ossalico è contenuto. È un conservante naturale, quindi quando conservi, non aggiungere aceto e sale. Per preparare l'acetosa in scatola, avremo bisogno di:
750 g di foglie di sorriso;
250 ml di acqua;
1 grande mazzetto di aneto e cipolle verdi (opzionale).
Con cautela dividiamo le foglie di acetosa, scartando foglie ed erba appassite e ingiallite. Più volte laviamo l'acetosa in acqua corrente, tagliamo i pezioli.
Scottare le foglie di acetosa in acqua bollente perpochi minuti di minuti e densamente confezionati in barattoli di vetro secco caldo, senza affaticare e non raffreddare. Se l'acetosa viene conservata con i verdi, prima deve essere sbollentata, addormentandosi nella padella per alcuni minuti in più rispetto all'acetosa.
Riempi l'acetosa con acqua calda, in cui luiblanched e messo in una teglia d'acqua (temperatura - 60 ° C per la sterilizzazione). Le banche devono essere sterilizzate entro un'ora (per lattine di mezzo litro) o un'ora e mezza (per lattine di litro).
Dopo la sterilizzazione, i vasi devono essere arrotolati e messi con un collo per raffreddare.
Bon appetit!
