Cetrioli in scatola

Cetrioli in scatola: ricetta 1

Per fare i cetrioli in scatola secondo questa ricetta, avremo bisogno:

• 
  cetrioli (quanto adatti a un vaso da tre litri)
• 
  verdi (prezzemolo, sedano, aneto ombrello, foglie di alloro, ecc.) - 10-15 g di ogni tipo
• 
  radice (radice o foglie) - 10 g
• 
  aglio - 3-5 dentiche
• 
  9% aceto - 100-150 ml
• 
  sale - 90 g
• 
  zucchero 35 g

Lavare accuratamente il cetriolo. Le code possono essere tagliate e potete lasciare. Se i cetrioli sono solo dal letto, possono essere conservati immediatamente. E se sono stati raccolti più di 5-6 ore fa o acquistati sul mercato, prima di conservare, è necessario farli stare per diverse ore in acqua fredda.

Vaso da tre litri lavaggio e sterilizzazione con cura. Lavoriamo i verdi e mettiamo lattine sul fondo. Poi densamente mettere in un barattolo di cetrioli (verticalmente o orizzontalmente - non importa), e dall'alto abbiamo messo un ombrello di aneto con semi.

Bolle l'acqua in un bollitore e versate delicatamentel'acqua bollente in mezzo alla lattina, in modo che le sue pareti caldo in modo uniforme. Coprire il vaso con un coperchio pre-bollito e lasciare per alcuni minuti. Uniamo l'acqua in una vaschetta e versi di nuovo i cetrioli con acqua bollente.

Per il terzo e ultimo versamento prepariamo la marinata. Per questo, versiamo sale e zucchero nell'acqua dal primo versamento, portatelo a bollire, bollire per 2-3 minuti e versare l'aceto.

Incorriamo l'acqua dal secondo riempimento dal vasetto, mettiamo l'aglio e il rafano nel vaso, versi la marinata calda verso l'alto (che ha traboccato). Se la marinata è troppo piccola, ricarica con acqua bollente.

Rulliamo i vasi e li mettiamo a testa in giù per raffreddarli. È possibile memorizzare i cetrioli in scatola in frigorifero, in cantina o in dispensa.

Cetrioli in scatola: ricetta 2

Per preparare i cetrioli in scatola nella marinata originale con succo di redcurrant, avremo bisogno:

• 
  cetrioli (quanto adatti a un vaso da tre litri)
• 
  acqua - 1 l
• 
  Succo di ribes rosso maturo - 250 ml
• 
  sale - 50 g
• 
  zucchero 20 g
• 
  pepe nero, chiodi di garofano - 2-3 piselli
• 
  aglio - 1-2 chiodi di garofano
• 
  aneto, menta - 1 ramo

Per questa ricetta è necessario prendere piccoli cetriolicirca la stessa dimensione. Cetrioli lavati, tagliare le punte. Nella parte inferiore del vaso lavato e sterilizzato abbiamo messo pepe nero, chiodi di garofano, aglio, menta e aneto. Cetrioli densamente messo in un vaso in posizione verticale.

Preparare la marinata versare in una casseruolaacqua e succo di ribes rosso, versare sale e zucchero e portare a bollire. Riempire i cetrioli in una lattina con una marinata calda, chiudere immediatamente il vaso con un coperchio e sterilizzare per 8-10 minuti. Lasciare raffreddare la banca in posizione in posizione capovolta e pulire per essere immagazzinata.

Bon appetit!