Torta di formaggio con prosciutto e funghi

ingredienti:

• cracker - 1 confezione


• burro - 100 g


• gelatina - 40 g


• formaggio a crema con erbe - 200 g


• prosciutto - 200 g


• champignons - 150-200 g


• lampadina - 1 pezzo


• limone - 1 pz


• crema 33% - 200 g


• radice di rafano - 2 cucchiai


• crescione


• sale

preparazione:

1. Asciugare le briciole (utilizzando un perno di rotolamento) e versare in una ciotola.


2. Metà una parte del burro viene riscaldata a temperatura ambiente. Aggiungere ai pangrattati tritati e mescolare.


3. Forma della torta spaccata per la pergamena. Posa su di essa la massa del pane risultante e compatta. Mettete in frigorifero per 15 minuti.


4. Sciogliere la gelatina in una piccola quantità di acqua. Per riscaldarsi, non portare ad ebollizione, un po 'per raffreddarsi e filtrare.


5. Lavare l'insalata, asciugare e tagliare. Metà della miscela di gelatina e crescione aggiungere il formaggio, mescolare fino a lisciare. Disporre la forma sulla base della torta.


6. Tagliare il prosciutto in fette sottili. Lavare i funghi, tagliati in lastre. Cipolla scorza e macina.


7. Nella pentola, riscaldare il burro rimanente, friggere la cipolla fino a doratura. Aggiungere prosciutto e funghi, friggere per 5-7 minuti, aggiungere sale.


8. Lavaggio al limone, tagliato a metà e da unometà per spremere il succo. Crema in una spessa schiuma. la rimanente gelatina mescolata con la crema, aggiungere il succo di limone, il rafano, una miscela di prosciutto e funghi, sale. Mescolare accuratamente, mettere in un riempimento di torta di formaggio. Mettete in frigorifero per 2 ore.

Bon appetit!