Formaggio riccio di Pasqua con frutta candita
La festa luminosa della Pasqua si sta avvicinando. A questa festa l'amante prepararsi con particolare attenzione. Uno dei piatti tradizionali del tavolo di Pasqua - Pasqua Pasqua (Pask). Preparare la Pasqua dai migliori formaggi e crema. Il piatto è modellato come una piramide troncata, che simboleggia il Santo Sepolcro. La Pasqua dovrebbe essere preparata in anticipo, in modo che abbia il tempo di preparare e immergersi correttamente. Ricordiamo la ricetta della preparazione di ricotta di Pasqua con frutta candita.Formaggio riccio di Pasqua con frutta candita
Per preparare 10 porzioni di questo piatto è necessario:
- ricotta - 1 kg
- grasso crema 0,5 l
- zucchero - 1 bicchiere
- Burro - 300 g
- tuorli - 4 pezzi.
- vaniglia di zucchero - 1 bustina
- frutta candita - 0,5 tazze
- uva passa - 2 cucchiai
Preparazione.
Rimuovere l'eccesso di umidità dalla cagliata. Per fare questo, avvolgerlo in garza e metterlo per 5-6 ore sotto l'oppressione.
Dopo il siero di vetro, la cagliata deve essere pulita due volte attraverso un setaccio o passata attraverso un macinacaffè.
La metà della quantità di crema mescolata ai tuorli in un contenitore separato. Il resto della crema in una teglia di sauté dovrebbe essere riscaldato, non bollito e frustato con la frusta.
Non rimuovere dal fuoco e continuare a sbattere, aggiungere la crema alla miscela con i tuorli. Continuare la cottura, non lasciando bollire, finché la panna non si addensa.
Togliere la crema dal fuoco, raffreddare.
Zucchero e burro per macinare bianco. Aggiungere la massa al formaggio. A questa miscela aggiungere zucchero a crema e vaniglia. Battere con un miscelatore finché non sia liscio.
Preparare uva passa e frutta candita. Gli uva passa e si lavano, tagliati canditi in piccoli pezzi.
Nella massa di cagliata aggiungere frutta candita, uvetta, mescolare accuratamente.
Forma per pasqua (pasochnitsu) per coprire con garza umida, quindi densamente riempirla con la massa di formaggio. Dalla parte superiore della forma si è messo l'oppressione. Mettete in frigorifero per 10-12 ore.
Prendi la Pasqua dal frigorifero e girala al piatto. Rimuovere la forma, poi la garza. Pasqua decorare a piacimento.
Bon appetit!
