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Coq Au Vin


cognac e vinoCoq au vin - piatto francese. La sua patria è Borgogna. Tradotto come - Gallo in vino. Naturalmente, un cazzo viene utilizzato per fare questa coca-o-vena, ma useremo il pollo. Come i sapori che usiamo saranno il cognac e il vino.






ingredienti:



  • pollo congelato - 2 pz

  • salo affumicato - 250 g

  • cognac - 2 bicchieri di vino liquoroso

  • vino rosso - 1/2 l

  • foglia di alloro

  • funghi in scatola - 1/2 lattine

  • cipolla - 1 pz grande o 10 pz piccoli

  • farina - 1 cucchiaio da tavola

  • burro o margarina - 2 cucchiai

  • pane - per toast

  • timo - 1 pizzico

  • sale


preparazione:



  1. Sbrinamento di pollo, tagliato in 4 parti, sale, pepe.

  2. In una casseruola, friggere fino a quando è chiaro e metterlo.

  3. Nel rimanente grasso da entrambi i lati friggere il pollo,cospargere con cognac e podpalit. Aggiungere il vino rosso, le foglie di alloro, il timo, il succo di champignons, così come 10 piccole cipolle o una grande, tagliate in cubetti. Chiudere il coperchio, bruciarsi a fuoco lento per 35 minuti.

  4. Dopo aver posato il pollo, aggiungete il grasso alla padella e fate addensare la salsa con farina mescolata con 1 cucchiaio di burro morbido o margarina. Portate a bollore, metti il ​​pollo in esso.

  5. Nei restanti pezzi di pane grassi di pane e li posa sui bordi della piastra intorno ai polli.


Bon appetit!

Per saperne di più:
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