Carne in Borgogna
Vi offriamo un altro piatto di Capodanno dalla terra dei Soviet - carne in Borgogna. Questa carne ha un sapore dolce e si adatta bene con una varietà di piatti laterali, soprattutto - con guarnire di patate.Carne in Borgogna
Per preparare questo piatto è necessario:
- manzo - 800 g
- cipolle - 2 pz.
- aglio - 3 chiodi di garofano
- vino secco rosso - 1 cucchiaio.
- farina - 1 cucchiaio. l.
- pasta di pomodoro - 1 cucchiaio. l.
- burro per la torrefazione
- Sale, pepe, foglie di alloro - a piacere
Sbucciate la cipolla, sciacquate con freddoacqua e tagliata in grandi anelli. Preriscaldare il burro nella padella. Tagliate la carne in piccoli cubi e fate bollire leggermente nel burro. Quando la carne è leggermente fritta, si posa in cima agli anelli di cipolla, spolverizza la carne di manzo e la cipolla con la farina.
Diluire la pasta di pomodoro nel vino, versarela salsa risultante nella carne, sale, pepe, se vuoi - aggiungi una foglia di alloro ad esso. Stufare la carne con la salsa per 3-4 ore su un piccolo fuoco (in modo che la salsa non sia bruciata). Liquido nella carne durante il processo di tostatura cerca di non aggiungere - si rischia di rovinare il gusto tenero della carne. E 'meglio inizialmente prendere più burro.
Spicchi d'aglio sbucciati, passare attraverso una aglio stampa e aggiungere alla carne pronta.
Bon appetit!
