Filetto di mignon

Filetto di mignon

Per preparare due porzioni di mignon di filetto teneriamo bisogno di:

• manzo fresco di qualità - 200 g (due porzioni di bistecca 100 grammi ciascuna)


• vino rosso secco - 3-4 cucchiai.


• Aceto balsamico - 3-4 cucchiai


• Pepe nero appena macinato - 0,5 tsp.


• sale - a gusto

Spruzzare le bistecche con pepe e sale da tutti i lati. Prendiamo una padella con rivestimento in teflon e lo riscaldiamo senza olio a fuoco medio. Mettiamo le bistecche in una padella calda e cuciamo per un minuto su ogni lato finché non diventano brune.

Poi riduciamo il calore e versi nel tegamerosso secco e aceto balsamico. Coprire la padella con un coperchio e cuocere le bistecche per 4 minuti da ogni lato. Girate le bistecche, versatele la salsa dal fondo della padella.

Serviamo le bistecche al tavolo subito dopo aver cucinato su piatti caldi, 1 cucchiaio. salse di succo di carne, vino secco rosso e aceto balsamico.

Bon appetit!