Come cucinare la lasagna a casa
Lasagna è un piatto tradizionale italiano,tutto il mondo, che i gourmets apprezzano per il più delicato ricco sapore di formaggio e la delicata morbidezza. La storia della cucina dice che il luogo di nascita della lasagna è la città italiana di Bologna, situata nella provincia dell'Emilia Romagna. Il nome del piatto ha radici greche, è venuto dal nome dei piatti utilizzati per fare questo capolavoro culinario.
La versione classica della lasagne è unacasseruola stratificata in salsa impregnata, in cui gli strati di pasta sottile si alternano a carne macinata, verdure e formaggi. La base della lasagna è una pasta, chiamata pasta, fatta di farina, uova e olio vegetale.
Pasta per lasagne
ingredienti:
- Farina del primo grado - 500 gr.
- Uova di pollo - 3 pezzi.
- Olio d'oliva - 50 gr.
- sale a piacere
- Acqua
Processo di cottura: È necessario sezionare la farina, versare fuori con una diapositiva. In collina fare un approfondimento e guidare in uova, aggiungere sale, olio d'oliva. Impastare l'impasto omogeneo elastico rigido, aggiungendo gradualmente un po 'd'acqua. Coprire la pasta con garza e mettere in frigorifero per 30 minuti. Attraverso il tempo assegnato per ottenere l'impasto, tagliato in tre parti uguali, rotolare a uno spessore dello strato di 2 mm. Tagliate nelle stesse piastre rettangolari secondo le dimensioni del piatto, in cui sarà preparata la lasagne. Tali fogli di pasta per lasagne possono essere acquistati solo nel negozio.
Lasagna Bolognese con salsa Béchamel
Per preparare la salsa è necessario:
- Burro - un cucchiaio da tavola
- Cipolle - testa
- Latte - 1 bicchiere
- Farina - 20 gr.
- Per gustare spezie e sale
Preparazione della salsa: Sbucci la cipolla e tritate finemente, versate il latte bollente e lasciate raffreddare il latte, scolateli. In una padella calda, sciogliere il burro, quindi aggiungere la farina e friggerlo per alcuni secondi, mescolando. Versare gradualmente il latte nella padella, in piccole porzioni e mescolare accuratamente in modo che non ci siano grumi. Saltare e pepe, versare un paio di minuti, senza provocare l'ebollizione.
Per la preparazione della lasagna è necessario:
- Lenzuola di pasta lasagne pronte
- Salsa di Béchamel - Olio di oliva - 50 gr.
- Cipolla - due pezzi.
- Una carota
- Sedano - 150 gr.
- Aglio - 5 dentiche
- 500 grammi di carne di maiale e di manzo macinato
- Bacon - 200 gr.
- Pasta di pomodoro - 100 gr.
- Latte -1 bicchiere
- Vino bianco -100 gr.
- Erbe secche -10 gr.
- Formaggio di parmigiano - 200 gr.
- Sale, pepe
Processo di cottura: Agitare la padella, aggiungere olio d'oliva e friggere le verdure tritate - cipolle, aglio, carote, sedano. Quando le verdure ottengono una tonalità dorata, aggiungeteli a carne di maiale e carni bovine e pancetta. Friggere tutti gli ingredienti finché non si arrossisce. Versate il vino e il latte, aggiungete pasta di pomodoro, erbe aromatiche, un bicchiere d'acqua e bruciate per circa un'ora a fuoco lento. Forno a scaldare fino a 200 gradi, in un piatto da forno, sistemare, alternare, riempire e fogli di pasta. Versare la salsa di Béchamel, spolverare il piatto con formaggio grattugiato. Cuocere per 40 minuti.
Lasagne con frutti di mare
ingredienti:
- Fogli per lasagne - 300 gr.
- Formaggio duro - 200 gr.
- Crema del 20% - 200 ml.
- Cocktail di mare - 500 gr.
- Vino bianco - 50 gr.
- Aglio - 3 chiodi di garofano
- Verde - 1 fascio
- Sale, pepe
- Cipolle - 2 pz.
- Scarico. olio
Processo di cottura: Bolle di cocktail di mare in acqua bollente non più di tre minuti. In una teglia riscaldata con l'aggiunta di olio, affettare le cipolle con aglio, aggiungete a loro una miscela di frutti di mare bollita e affettata, versate delicatamente il vino e la crema, aggiungere sale e spezie, stufati per 5 minuti. Nella forma si trovano, alternando, fogli per lasagne e ripieno. Spolverare con formaggio grattato e erbe, cuocere per 40 minuti nel forno. Speriamo sinceramente che le nostre ricette passo-passo con le foto hanno risposto alla domanda di come cuocere la lasagna a casa.
