Jam da verde verde noci con buccia, ricetta passo dopo passo con foto - Beneficio e danno della raccolta
Molti credono fermamente: per provare una prelibatezza esotica, devi certamente andare da qualche parte all'estero. Ma in realtà, la nostra gente è così avventurosa, ei doni della natura sono così ricchi che spesso abbiamo pezzi unici per l'inverno. Inoltre, tali prelibatezze esotiche, oltre al loro gusto e composizione inusuale, sono di solito mega-utili. Qui, ad esempio, sapevi che dalle noci verdi puoi cucinare una marmellata straordinaria? La marmellata fatta in casa da noci non solo sembra molto insolita, ma colpisce anche con il suo gusto unico. Ricette di questa deliziosa prelibatezza, che ci è venuta dalla cucina armena, molto. Ma allo stesso tempo tutte le ricette sono abbastanza simili: solo i giovani frutti immaturi senza buccia vengono preparati, imbevuti di calce o soda, e la preparazione richiede da diversi giorni a una settimana. Sui benefici e sui danni della marmellata delle noci e parliamo ulteriormente. Anche qui sotto ti aspettano le ricette più gustose e semplici con foto e video di cucina per questo pezzo unico per l'inverno.
Chi trae giovamento dalla marmellata fatta in casa dalle noci giovani - benefici e danni della raccolta per l'inverno
Prima di parlare dei benefici (in particolareutile) e il danno della marmellata fatta in casa da noci giovani, un punto molto importante deve essere chiarito. Preparare questa delicatezza a casa non è abbastanza per tutti. Solo i maestri molto pazienti e laboriosi possono padroneggiare la ricetta per cucinare la marmellata dalle noci verdi. E la ragione di ciò è un lungo e scrupoloso processo di preparazione dei frutti acerbi, che, a seconda della ricetta, possono essere trascinati per una settimana. Tuttavia, marmellata fatta in casa pronta da giovani noci, sui benefici (a chi è utile) e il cui danno sarà discusso più avanti, giustifica pienamente questi sforzi. In primo luogo, è molto gustoso e ricorda il tenero nettare di miele con un retrogusto di nocciola. In secondo luogo, tale marmellata è incredibilmente utile, quindi nel contenuto di vitamina C, i dadi acerbi sono cento volte più alti dei loro compagni di agrumi. E in terzo luogo, questa delicatezza non ha praticamente controindicazioni, tranne che per una pronunciata reazione allergica alle noci.
Chi dovrebbe usare marmellata fatta in casa da noci giovani?
Pertanto, riassumendo tutto quanto sopra scritto, puoi farlo senzaÈ utile usare marmellata di noci verdi per adulti e bambini. Particolarmente utile questa delicatezza sarà per coloro che in qualche misura soffrono di tali disturbi:
malattie croniche delle prime vie respiratorie
malattie del sistema cardiovascolare
immunità abbassata e predisposizione a frequenti influenza e ARVI
malattie del tratto gastrointestinale, inclusa la gastrite cronica
molte malattie ginecologiche
reumatismi, gotta, artrite
alta eccitabilità nervosa, disturbi del sonno
Marmellata di un giovane noce senza lime, una ricetta semplice con una foto
Questa versione di marmellata di una noce giovanepiuttosto semplice, e invece di tradizionale per tali ricette di calce, utilizza ordinaria soda. La soda è necessaria per rimuovere l'amarezza non necessaria dai frutti acerbi nella fase finale della preparazione. Leggi di più su come far bollire la marmellata delle loro giovani noci senza lime in una semplice ricetta con una foto successiva.
Ingredienti necessari per la marmellata di una noce giovane senza calce
noci giovani - 5 kg
zucchero - 2 kg
acqua - 1, 5 litri
soda
Istruzioni per una ricetta marmellata da una noce giovane senza l'uso di lime
Solo per la preparazione di marmellatai cosiddetti semi di latte - non hanno ancora formato un guscio duro, e al suo interno è un mezzo latteo tenero. I dadi devono raccogliere, sciacquare, rimuovere il frutto avariato.
La prossima fase richiederà molto tempo e richiederàla presenza di buoni guanti di gomma. In caso contrario, la pelle delle mani acquisirà una brutta sfumatura marrone, che sarà quasi impossibile da lavare per diverse settimane. Pertanto, indossando i guanti e armato con un coltello affilato per le verdure, è necessario eliminare i dadi dalla buccia. I campioni di grandi dimensioni devono quindi essere tagliati a metà.
Ora devi versare raffinati frutti freddiacqua e lasciare per 4 ore. Dopo questo tempo, l'acqua dovrebbe essere scaricata e i dadi dovrebbero essere riempiti con acqua pulita e fredda. Ripartire per 4 ore, quindi ripetere di nuovo la procedura.
Con ogni successivo cambio d'acqua, i dadi sarannodiventare più scuro, non ti preoccupare, questo è normale. Dopo che l'acqua è cambiata tre volte, i dadi dovrebbero essere riempiti con acqua fredda, ma con l'aggiunta di soda al tasso di 100 grammi per 100 noci. Lasciare per tutta la notte, e al mattino, scolare la soluzione di sodio e sciacquare accuratamente il frutto.
Quindi puoi iniziare a cucinare. Per questo zucchero versare acqua e portare ad ebollizione lo sciroppo.
Dopo l'ebollizione, versare i dadi nello sciroppo, ridurre il calore e riportarlo a ebollizione. Dopo l'ebollizione 15-20 minuti prima dell'ispessimento.
Rimuovere dalla piastra e imballare la marmellata su barattoli sterili, collegarli con le coperture.
Deliziosa marmellata di noci verdi giovani, ricetta passo dopo passo
Deliziosa marmellata da giovani noci verdiLa prossima ricetta passo-passo viene preparata usando la calce spenta. Aver paura di questo insolito componente nella prescrizione non vale la pena - è completamente sicuro per la salute, in quanto viene utilizzato esclusivamente per la macerazione di frutta. Quindi l'acqua di calce viene lavata più volte, quindi per il gusto pronto della marmellata di noci giovani verdi dalla ricetta passo dopo passo, non influisce.
Ingredienti necessari per una deliziosa marmellata di noci giovani
noci verdi - 2 kg
zucchero - 1 kg
acqua
Istruzioni passo-passo per la ricetta della gustosa marmellata di noci verdi
Prima di tutto, puliamo le noci dalla buccia verde, tagliamo i frutti grandi a metà.
Riempi le noccioline pelate con acqua fredda e parti per un giorno. Durante questo periodo l'acqua deve essere cambiata 2-3 volte. Quindi ripetere la procedura per altri 3 giorni.
Il quarto giorno, l'acqua viene scaricata e riempita con nuovi dadi, ma con l'aggiunta di calce. Per fare questo, aggiungere 1 litro di acqua a 100 grammi di calce idrata. Resistiamo a 4 ore e scarico.
Dopo noci di calce e di nuovo lavato bene con acqua fredda riempire semplici 2 notti al regime precedente con cambio di acqua 2-3 volte.
Dopo questa fase, ci rivolgiamo alla cottura: in un litro d'acqua, coltiviamo un chilogrammo di zucchero e cuociamo uno sciroppo omogeneo. Dopo che lo sciroppo bolle, aggiungi i dadi e fai cuocere per altri 20 minuti.
La marmellata calda è confezionata in barattoli sterili e intasata.
Come cucinare la marmellata armeno da noci (giovane e verde), la ricetta passo dopo passo
Viene preparata anche la marmellata armena delle nocidi frutta giovane e verde, ma la ricetta ha delle differenze. Ad esempio, le proporzioni di zucchero e noci sono diverse, oppure si cucinano con l'aggiunta di spezie. Tuttavia, dall'aggiunta degli stessi chiodi di garofano tale marmellata diventa solo più utile. In questo caso, il possibile danno dai residui della buccia viene neutralizzato con calce spenta. Per saperne di più su come preparare la marmellata armena da noci greche giovani e verdi nella ricetta video ulteriormente.
