Marmellata fatta in casa originale

Marmellata fatta in casa originale

La marmellata fatta in casa da una zucca o zucchine è indubbiamente meno popolare di una marmellata di frutti di bosco o frutta. Ma se lo cucini correttamente, la marmellata originale sarà un ornamento sul tuo tavolo.

Conserva di zucca

Confettura preparata in casa da una zucca - trasparente, molto profumata. Toast con marmellata di zucca può essere servito a una festa in onore di Halloween. Per fare la marmellata fatta in casa da una zucca, avremo bisogno:

• 
  zucca matura - 1 kg
• 
  zucchero semolato - 1,5 kg
• 
  acqua - 1 l
• 
  6% di aceto - 1 cucchiaio.
• 
  chiodi di garofano, succo di limone - a piacere

Per la preparazione della marmellata è meglio prendere varietà arancioni di zucca - sono più dolci e fragranti. La zucca viene sbucciata dalla pelle e dai semi, taglia la carne a cubetti.

Acqua con aceto portare ad ebollizione, raffreddare, versare la zucca (il liquido dovrebbe coprire completamente) e lasciare per 4-5 ore.

Filtriamo la zucca al setaccio, mettiamo in una ciotola, in cui cucineremo la marmellata fatta in casa e ci addormenteremo con lo zucchero. Mettiamo in frigorifero per 4-5 ore a zucca lasciamo il succo.

La marmellata di zucca dovrebbe essere bollita in pochiRicevimenti: mettere la zucca sul fuoco, portarla a ebollizione, lasciarla raffreddare a temperatura ambiente, riportarla a ebollizione ... Non dimenticare di mescolare la marmellata e togliere la schiuma durante la cottura!

Il tempo di cottura può essere gradualmente aumentato da 5 a 15 minuti. Per il gusto, è possibile aggiungere ad una zucca un paio di gemme di un garofano. Durante l'ultima cottura aggiungiamo il succo di limone a piacere.

Mettiamo la marmellata preparata in vasetti caldi sterilizzati, la arrotoliamo, la lasciamo raffreddare e la riponiamo in un luogo buio.

Marmellata di midolli vegetali

Un'altra originale marmellata fatta in casa viene preparata con le zucchine. Dicono che la marmellata di zucchine in agrodolce sa di ananas. Per preparare questa marmellata insolita, prendiamo:

• 
  zucchine giovani - 1 kg
• 
  zucchero semolato - 1 kg
• 
  limone - 1 pz.

Miniera di zucchine giovane, tagliata a cubetti (non puoipulito). Il mio limone e molto finemente tritato (insieme con la buccia). Piegare il limone e le zucchine in una ciotola per cucinare, addormentarsi con lo zucchero e lasciare per la notte. La marmellata viene cucinata in diversi modi: portare ad ebollizione, lasciare per 1-2 ore, ancora portare ad ebollizione. La marmellata calda viene versata in barattoli sterilizzati e arrotolata.

In questo caso, l'inceppamento apparirà come un cubosciroppo. Per renderlo omogeneo, strofinare le zucchine su una grattugia, unire con i limoni finemente tritati, addormentarsi con lo zucchero e lasciare agire per un'ora. Cuocere la marmellata per circa un'ora a fuoco basso, senza dimenticare di mescolare costantemente. La marmellata calda viene versata in barattoli sterilizzati e arrotolata.

Jam da il rabarbaro

Puoi cucinare insolite marmellate fatte in casa dal rabarbaro. Come la zucca, avrà un piacevole sapore agrodolce. Per cucinare marmellata fatta in casa dal rabarbaro con l'aroma delle foglie di ciliegio, avremo bisogno:

• 
  giovani pezioli di rabarbaro - 1 kg
• 
  zucchero semolato - 1 kg
• 
  acqua
• 
  foglie di ciliegio - circa due manciate

Il mio rabarbaro, tagliato a dadini, lo mettiamo in una padella insieme a foglie di ciliegio lavate e versiamo acqua bollente (il rabarbaro deve essere completamente coperto d'acqua).

Dopo 6 ore, gettare le foglie di ciliegio, scolare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero e cuocere lo sciroppo. Mettiamo il rabarbaro allo sciroppo, cuociamo a fuoco lento per 15-20 minuti e lasciamo per 4 ore.

Aggiungi la massa rimanente di ciliegiacolare e cuocere fino a quando è pronto (lo sciroppo dovrebbe addensarsi e i pezioli di rabarbaro - diventare trasparenti). La marmellata calda viene versata in barattoli sterilizzati e arrotolata.

Marmellata di noci

La marmellata fatta in casa può essere cucinata anche dalle nociNuts! Per preparare questa marmellata abbiamo bisogno di noci verdi (la cosiddetta "maturità del latte"). Ma avvertiamo subito: ci vorrà circa una settimana per preparare l'inceppamento. Ingredienti per la marmellata di noci:

• 
  noci verdi - 100 pezzi
• 
  zucchero semolato - 2 kg
• 
  calce idrata - 500 g
• 
  acqua - 5 litri per acqua di calce e 2 cucchiai. per sciroppo
• 
  chiodi di garofano - 10 gemme
• 
  limone - 1 pz.

Le noci vengono pulite dalla buccia verde e immerse in acqua fredda per due giorni, 3-4 volte al giorno cambiando l'acqua.

Due giorni dopo, versare la calce spenta 5 lacqua fredda, mescolare, insistere per 3-4 ore e filtrare l'acqua attraverso la garza. Riempi l'acqua calcarea risultante con le noci per un giorno. Durante questi giorni, i dadi devono essere mescolati frequentemente.

Dopo 24 ore, lavare i dadi con acqua fredda, perforare ciascun dado con una forchetta in più punti e immergere nuovamente in acqua fredda per due giorni.

Dopo due giorni, scolare l'acqua, immergere i dadi in acqua bollente e cuocere per 10 minuti. Gettare le noci su un setaccio.

Mescolare lo zucchero con due bicchieri d'acqua, portarea ebollizione e rimuovere la schiuma. Mettiamo noci e chiodi di garofano nello sciroppo di zucchero, spremiamo il succo di un limone. Portare a ebollizione, togliere dal fuoco, lasciarlo raffreddare e poi di nuovo portare a ebollizione. Quindi fatelo tre volte, dopo di che cuocere fino al momento.

Bon appetit!