Pomodori essiccati al sole a casa, ricette. Come cucinare i pomodori essiccati al sole nel forno, un essiccatore vegetale, preparare per l'inverno

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Pomodori secchi al sole a casa, una ricetta con una foto

Quindi capisci quanto sia semplice, ma allo stesso tempoIl tempo è un'insolita prelibatezza gastronomica sono i pomodori essiccati al sole, suggeriamo di iniziare la conoscenza con la ricetta, in cui i pomodori vengono essiccati al sole. Idealmente, le verdure dovrebbero essere asciugate da qualche parte all'aperto alla luce diretta del sole. Ma per cucinare i gustosi pomodori secchi al sole a casa, una ricetta con foto di cui puoi trovare di più, puoi e su un balcone normale.

Ingredienti per pomodori essiccati al sole

• 
  pomodori - 2 kg


• 
  un grande sale - 3 cucchiai. l.


• 
  pepe - 1 cucchiaio. l.


• 
  aglio secco - 1 cucchiaio. l.

Istruzioni passo-passo per la ricetta di pomodori secchi a casa

1. 
   Per prima cosa devi scegliere il giusto gradopomodori. I più adatti per l'essiccazione sono i frutti carnosi, succosi e dolci, ad esempio, i pomodori crema o rosa. I pomodori devono essere lavati e leggermente asciugati con un tovagliolo di carta.


2. 
   Quindi le verdure devono essere tagliate in quarti e rimuovere i gambi.


3. 
   Tagliare con cura i semi e l'anima in ogni pezzo con un coltello affilato.


4. 
   Stendere le billette e cospargerle con sale, pepe e aglio.
   
   
   Alla nota! Il sale prende necessariamente un grande e non iodato, preferibilmente il mare. Partecipa attivamente al processo di asciugatura dell'umidità, quindi il gusto del prodotto finito dipende in gran parte dalla sua qualità.
   
   


5. 
   Mettere i pomodori su una griglia o una teglia da forno, coperti con carta pergamena.
   
   
   Alla nota! Se si utilizza una griglia, è necessario posizionare un contenitore per garantire una buona circolazione dell'aria durante l'asciugatura.
   
   


6. 
   Assicurati di coprire i pomodori con una garza, piegatoin diversi strati e inviare in un luogo soleggiato. Inoltre, il processo di preparazione può richiedere da diversi giorni di sole a due settimane, se il tempo è mutevole e nuvoloso. La prontezza dei pomodori è semplice: dovrebbero diminuire in modo significativo in volume, ma allo stesso tempo rimanere morbidi. Inoltre, se pieghi il bordo del pomodoro già pronto, una banda luminosa rimarrà al posto della piega.

Deliziosi pomodori secchi di Julia Vysotskaya, ricetta

Con le loro incredibili ricette raccolte dadi diverse cucine del mondo, Julia Vysotskaya ha da tempo instillato un gusto culinario raffinato per le nostre padrone di casa. C'è anche una ricetta per deliziosi pomodori secchi nel suo arsenale. La sua caratteristica principale è l'aggiunta di olio d'oliva durante l'essiccazione in forno. Pertanto, i deliziosi pomodori secchi di Julia Vysotskaya, la cui ricetta ti sta aspettando sotto, sono molto morbidi e fragranti.

Ingredienti per pomodori secchi di Vysotskaya

• 
  pomodori - 1 kg


• 
  aglio - 1-2 chiodi di garofano


• 
  rosmarino


• 
  pepe


• 
  sale


• 
  olio d'oliva

Istruzioni per la ricetta dei pomodori secchi di Julia Vysotskaya

1. 
   I pomodori sono miei, leggermente essiccati su un asciugamano.


2. 
   Quindi tagliare a metà o quarti, a seconda delle loro dimensioni.


3. 
   Rimuoviamo i nuclei con tutti i semi.


4. 
   L'aglio viene pulito e spremuto con aglio in olio d'oliva.


5. 
   Mettere i pomodori sulla teglia con carta stagnola o pergamena. Cospargere di sale, pepe.


6. 
   Al centro di ogni pezzo, gocciolare un po 'di olio d'oliva e inviare la padella al forno riscaldato a 60 gradi per circa 4 ore.


7. 
   I pomodori finiti sono disposti in un barattolo pulito, aggiungono un paio di rametti di rosmarino e si versano l'olio d'oliva con l'aglio in modo che copra completamente i pomodori.

Pomodori essiccati al sole in olio per l'inverno, ricetta

Vuoi coccolare le tue ricette aromatiche fragrantispuntino estivo in inverno? Quindi, per l'inverno, prepara necessariamente pomodori secchi essiccati al sole, la cui ricetta ti offriamo ulteriormente. Tali pomodori secchi possono essere conservati fino a 12 mesi, ma solo nel frigorifero.

Ingredienti per pomodori secchi

• 
  pomodori


• 
  olio vegetale


• 
  basilico


• 
  origano


• 
  aglio


• 
  sale

Istruzioni per la cottura di pomodori secchi in olio per l'inverno

1. 
   Lavare i pomodori a metà. Usando un cucchiaio o un coltello, rimuovere la parte interna con i semi.


2. 
   Disporre le billette su una teglia con carta da forno, cospargere di sale, basilico secco e origano.


3. 
   Invia al forno, riscaldato a 80 gradi per 4-5 ore.


4. 
   Pomodori finiti piegati in un barattolo con uno strato di olio di centimetro. Circa ogni 5 cm pomodori dovrebbero essere alternati con aglio e burro. L'ultimo strato dovrebbe essere olio. Chiudere il coperchio e conservare al freddo.

Pomodori essiccati al sole veloce in un forno a microonde, ricetta

I pomodori stagionati preparati possono essere carinirapidamente se si prende l'aiuto di un forno a microonde. Ma questo metodo ha le sue sfumature. Ad esempio, pomodori veloci essiccati al sole nel microonde, la cui ricetta ti aspetta ulteriormente, dopo la cottura dovrai marinare olio e succo di pomodoro.

Ingredienti per la cottura veloce di pomodori secchi

• 
  pomodori - 500 gr.


• 
  olio d'oliva


• 
  sale


• 
  una miscela di peperoni


• 
  aglio

Istruzioni su come asciugare i pomodori in un forno a microonde

1. 
   La fase preparatoria con il lavaggio e affettare le verdure non differisce dalle ricette precedenti.


2. 
   I pomodori a fette, già salati e pepati, vanno posti in un contenitore di vetro con i bordi alti.


3. 
   Invia i pomodori al microonde per 10 minuti alla massima potenza.


4. 
   Alla fine del programma, scaricare il succo e inviare nuovamente gli spazi vuoti, ma per 5 minuti.


5. 
   Ancora una volta, prendi e scarica il succo, poi metti i pomodori per 3 minuti.


6. 
   Pomodori finiti per mettere in un vaso pulito, aggiungere l'aglio e versare un composto di olio e succo di pomodoro, che si è scoperto durante la cottura.


7. 
   Invia al frigorifero per 12 ore.

Come cucinare pomodori essiccati al sole in un essiccatore per verdure, video ricetta

Preparare pomodori essiccati al sole in un essiccatore per verdure (video ricetta) è facile. Come fare bene e ottenere deliziosi pomodori secchi che imparerai dal video qui sotto.