Come rotolare i pomodori nel tuo succo di frutta

Ricetta 1: semplice

Iniziamo, forse, con questa ricetta di pomodori marinati nel suo stesso succo: è una delle più semplici. Prodotti abbiamo bisogno di quanto segue:

• 
  pomodori maturi di varietà a frutto piccolo - 3 kg


• 
  grandi pomodori maturi - 2 kg


• 
  sale - 80 g


• 
  zucchero - 50 g

Piccoli pomodori, piercing appuntitoun bastone in più punti e densamente mettiamo le banche preparate "sulle spalle". È possibile rimuovere prima la pelle dai pomodori, per questo è necessario 1-2 minuti per scottarli in acqua bollente, quindi raffreddarli al freddo e la pelle sarà facilmente rimossa. Grandi pomodori tagliati, riscaldati in un coperchio coperto con una casseruola di smalto, ma fino a quando non si porta l'ebollizione.

La massa di pomodoro calda viene spazzata via attraverso un setaccio, incon conseguente succo sciogliere sale e zucchero, versare loro pomodori. Il livello del succo dovrebbe essere di circa 2 cm sotto i bordi del collo, i pomodori dovrebbero essere completamente coperti con succo. Coprendo i pomodori con i coperchi, sterilizziamo i vasetti in acqua bollente (circa 10 minuti per le cucciolate), arrotoliamo.

Ricetta 2: con erbe e salsa Tabasco

Se ti piacciono gli spazi più speziati per l'inverno, questa ricetta fa per te. Per preparare i pomodori per l'inverno secondo questa ricetta, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

• 
  1 kg di pomodori - "crema"


• 
  6 piselli di pepe nero


• 
  5 rametti di prezzemolo


• 
  5 rametti di aneto


• 
  2-3 gocce di salsa Tabasco


• 
  1 gambo di sedano


• 
  1 cucchiaio. l. zucchero


• 
  1 cucchiaio. l. sale

I pomodori sono scottati in acqua bollente perminuti, poi lo restituiamo al colino. Quando i pomodori si raffreddano, togliamo la buccia da loro. 700 g di pomodori pelati sono sciacquati con acqua fredda e posti in un barattolo pre-sterilizzato.

I restanti pomodori vengono tagliati a metàtogliamo i semi e tritiamo molto finemente la carne. Piegalo in una casseruola e porta ad ebollizione, mescolando continuamente. Lavare e tritare i verdi vengono aggiunti alla padella con pepe, salsa Tabasco, zucchero e sale. Cuocere per 10 minuti a fuoco basso.

Salsa passare attraverso un setaccio, tornare nella padellae di nuovo portare a ebollizione. Riempire i pomodori con succo caldo e coprire con un coperchio, sterilizzare per 10 minuti. Facciamo rotolare il barattolo, lascialo raffreddare e mettiamo i pomodori nel nostro succo per conservarli in un luogo fresco.

Ricetta 3: blanks con aceto e spezie

Se hai paura per la sicurezza dei tuoi pezzi, puoi aggiungere un po 'di aceto ai pomodori. Quindi, ti consigliamo di preparare i pomodori nel tuo succo con aceto e spezie, per questo dovrai prendere:

• 
  piccoli pomodori


• 
  3 litri di succo di pomodoro


• 
  200 g di zucchero


• 
  50 g di sale


• 
  5 boccioli di un garofano


• 
  5 piselli di pepe nero


• 
  2,5 cucchiaini. aglio tritato


• 
  1 tsp. 70% di aceto


• 
  1/4 tsp. cannella macinata

Lavare e asciugare i pomodori, fare 3-4forare con uno stuzzicadenti attorno al gambo. Appoggiate i pomodori in vasetti asciutti e sterilizzati. Succo di pomodoro (preferibilmente preparato fresco) portare ad ebollizione, aggiungere zucchero, sale e spezie (chiodi di garofano e pepe pre-piegare in un pezzo di garza e cravatta).

Fai bollire il succo per mezz'ora a fuoco lento, senza dimenticaremescolare lentamente. Alla fine della cottura, togliere e gettare le spezie legate in una garza. Aggiungere il succo d'aglio, precedentemente passato attraverso la stampa, e l'aceto. Portare a ebollizione e togliere dal fuoco.

Versare i pomodori con succo caldo e coprire i vasicoperchi sterilizzati. Sterilizzare a seconda del volume di lattine, arrotolare e coprire con una coperta fino a completo raffreddamento. È possibile conservare i pomodori a temperatura ambiente.

Bon appetit!

Leggi anche come preparare i pomodori in modo freddo in un secchio.

Ricetta video per pomodori nel suo succo di Elena Timchenko: