Coscia anatra nel forno: ricette con foto e video. Come cucinare cosce di anatra - istruzioni.
La carne di anatra come un prodotto alimentare havalore nutrizionale estremamente elevato. La struttura degli anatroccoli comprende acidi grassi, proteine, minerali e vitamine A, B, E e K. All'esterno, la carne di un'anatra è scura, dovuta alla presenza di un gran numero di vasi sanguigni. Pertanto, per le malattie del sistema cardiovascolare, i piatti da carne di anatra sono quelli che il medico ha prescritto. Inoltre, un alto contenuto di acidi grassi insaturi omega-3 ha un effetto positivo sulla funzione cerebrale.
Naturalmente, un'anatra "classica" con le mele puòcuochi alle prime armi sembrano piatto troppo complicato. Oggi, provare a cucinare le cosce d'anatra in forno - una versione alternativa dei cosce di pollo, "fermamente" per registrare nel nostro menù giornaliero. Esaminiamo una ricetta semplice e deliziosa pochi (con foto) di gambe di anatra a casa. Ci sono variazioni in crema, salsa o arancione per le arance, cotti nella manica o la pellicola in multivarka (Redmond, ecc), ecc Sempre preparare uccelli. Al riguardo dovrebbe essere l'eccesso di grasso e la pelle.
Come cucinare le gambe di anatra con spezie: ricetta passo-passo con foto
Questo piatto è estremamente semplice da preparare, mada questo non meno gustoso. Se si aspettano gli ospiti, quindi per la cottura è meglio avere una "riserva" di almeno tre ore. Ma quello che una tazza d'anatra sugosa si ottiene - basta sciogliersi in bocca!
Quali ingredienti saranno necessari:
Piedini anatra - 2 pz. (contando su due porzioni)
menta piperita - nero, fragrante, rosso
timo secco
sale
Cuocere la coscia d'anatra nel forno - istruzioni per girare a turno:
In primo luogo, devi preparare la carne per il prossimotrattamento termico: tagliare il grasso in eccesso e appendere dai bordi della pelle. Non dimenticate di fare piccole incisioni sulla superficie delle gambe - quindi la carne è meglio cotta. Ora sciacquare con acqua fredda e utilizzare un tovagliolo o un asciugamano per rimuovere l'umidità in eccesso. Abbiamo messo tutta la gamba in una ciotola e strofinata con sale, timo e pepe. Preparato in questo modo la carne viene lasciata marinare in spezie e dopo circa un'ora sciacquare nuovamente sotto acqua corrente e riprenderla di nuovo.
Tagliare la gamba in un foglio di cottura secco (grassoè abbastanza nella carne dell'anatra stessa) e messo nel forno, riscaldato a 170 - 175 gradi. La preparazione delle gambe d'anatra nel forno dura circa 1,5 ore. Tuttavia, dopo un incidente di 45 minuti di questa volta, sarà necessario innaffiare la carne con grasso fuso - per questo usiamo un lungo cucchiaio di legno. Quindi lasciare l'anatra nel forno finché non sia pronta. Prima di servire, la carne deve essere bagnata in forno da 10 a 15 minuti.
Servire la coscia d'anatra meglio con un contorno - riso, patate lesse o verdure al forno. "Nota piccante" sarà una salsa di mirtillo o lampone, che ha un sapore dolciastro.
Timo d'anatra con patate al forno: una ricetta deliziosa con una foto
Anatra al forno con patate - perfettocombinazione di sapori, note speziate integrato raffinato. Soprattutto carne succosa e tenera ottenuta composto nella pellicola. Questo facile da preparare piatto è sicuro di diventare un "punto culminante" di qualsiasi tabella di festa. La nostra ricetta per cosce d'anatra e perfetto per una cena romantica per due.
ingredienti:
coscia d'anatra - 2 pezzi
patate - 4 - 5 pezzi
aglio - 2 fette
foglie di alloro - 1 - 2 pz.
Sale e pepe - a piacere
Quanto è gustoso cucinare una zampa d'anatra - una descrizione passo-passo:
Carne lavata e si sbarazza di umidità in eccesso conusando un asciugamano. Anatra secca strofinata con sale, pepe e aglio tritato, e poi lasciare per mezz'ora a temperatura ambiente. In questo momento siamo impegnati in patate - puliamo, mio, tagliamo a fette, sale e pepe.
Stendiamo su una teglia e cosce d'anatra stagnola e la diffusione fette di patate. Ora spegniamo i bordi della lamina e fissare.
Preriscaldare il forno a 220 gradi e posizionarloc'è una teglia. Durante la cottura, la carne di anatra e le patate saranno intrise di succhi e il piatto acquisirà un delizioso sapore e aroma. Il tempo di cottura è di 1,5 ore. Carne e patate acquisiranno un colore rosso rubino, se 10-15 minuti prima della fine della cottura, aprite la "confezione" della pellicola. Coscia di anatra con contorno di patate pronta! Come decorazione, puoi cospargere un piatto con cipolle verdi tritate finemente.
Come cucinare la coscia d'anatra con mele e miele in forno - ricetta passo dopo passo, foto
Mele e miele darà alla carne un gusto delicato dolce,e un'insolita marinata: piccantezza tagliente. Secondo questa ricetta, la preparazione della coscia d'anatra richiederà dai 50 agli 80 minuti, a seconda del peso della carne (al ritmo di 20 minuti - per ogni 500 grammi). Per la cottura, utilizzare la manica culinaria.
Ingredienti necessari:
ingredienti
ingredienti
ingredienti
ingredienti
Per marinare ad anatra le cosce avrai bisogno di:
pepe nero - a piacere
aceto - 2 cucchiai
sale - 1 cucchiaio.
foglia di alloro - 2 - 3 foglie
Una ricetta passo-passo per la coscia d'anatra in forno:
Facciamo marinare: in 2,5 litri di acqua fredda scioliamo pepe, sale, alloro e aceto. Se il peso delle gambe è superiore a quello indicato nella ricetta, aumentare proporzionalmente il volume di acqua e la quantità di spezie.
Quindi la carne viene lavata e posta in acqua con aggiunta di sale. Ora è necessario lasciare i piatti con il prosciutto in un luogo freddo per quattro ore.
Cottura di frutta - mele e limone tagliati a pezzi di medie dimensioni. Cospargere le mele con la cannella.
Prendiamo la carne d'anatra dall'acqua salata e, norisciacquare, salare, pepare e ungere con la maionese (come opzione - panna acida). Per formare una crosta rubiconda e croccante, l'intera gamba viene stesa con il miele e poi inserita in una manica. Lì aggiungiamo anche frutta tritata, che ricopriamo la carne da tutti i lati. Stringiamo la manica, senza dimenticare di fare forature per l'uscita dell'aria.
La crosta di anatra con mele e limone è inseritaforno, riscaldato a 190 gradi. Per 15 - 20 minuti prima della fine della cottura, la busta viene aperta per formare una appetitosa crosta rubiconda. Puoi servire al tavolo!
Come cucinare la coscia d'anatra nel forno: video ricetta
La coscia d'anatra al forno con patate è un piatto deliziosamente delizioso con ingredienti semplici e convenienti. Il video mostra una master class per cucinare le cosce d'anatra con senape e miele.
