Julien stupefatto con pollo e funghi

1. 
   Ricetta tradizionale di julienne


2. 
   Miracolo piccante

Numero di ricetta 1. Ricetta tradizionale di julienne

La ricetta tradizionale per julienne con pollo richiederà necessariamente di seguire determinate regole. In primo luogo, viene cucinato in piatti di cocco e, in secondo luogo, viene preparato un julien di pollo e funghi.

Ingredienti necessari:

• 
  cosce di pollo - 2 pezzi


• 
  cipolle - 2 pz.


• 
  funghi prataioli - 200 g


• 
  panna acida 9% di grassi - 2 cucchiai. l.


• 
  Burro - 60 g


• 
  formaggio a pasta dura - 200 g


• 
  olio d'oliva - per friggere


• 
  pepe macinato, sale, foglie di alloro


• 
  piselli neri al pepe - 5-6 pezzi


• 
  farina - 2 cucchiai. l.

Metodo di preparazione:

1. 
   sciacquare la carne, metterla in una casseruola, aggiungere i grani di pepe, la foglia di alloro, la lampadina intera pulita, il sale. Cuocere fino a quando non è pronto per 40-50 minuti;


2. 
   togliere il tamburo di pollo dal fuoco, lasciare raffreddare. Quindi devono essere sbucciati e tritati finemente;


3. 
   sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla a cubetti;


4. 
   spazzola di funghi, macina;


5. 
   in una padella versare l'olio d'oliva e soffriggere la cipolla in modo che diventi trasparente, quindi aggiungere i funghi e la carne, soffriggere per qualche minuto;


6. 
   in piccole porzioni, versare la farina e mescolare bene, aggiungere panna acida, sale, burro, pepe e far cuocere per 3-4 minuti;


7. 
   Stendere la maggior parte delle graniglie di cocco e calpestare con formaggio grattugiato;


8. 
   cuocere in forno a 180 ° per 20 minuti.

Servire pollo da un pollo è meglio caldo, decorando la parte superiore con erbe fresche o una fetta di limone. Una descrizione più dettagliata del feed e della cottura del piatto, puoi trovare su questo video.

Numero della ricetta 2. Miracolo piccante

Una grande opzione per coloro che non sanno comecucina Julienne, se non c'è cocco. Credetemi, usando come base i vasi di terracotta, le forme di ferro o i panini, non rovinerete il risultato finale. Inoltre, aggiungendo alcune note speziate, puoi rendere questo capolavoro culinario ancora più appetitoso e fragrante.

Ingredienti necessari:

• 
  cosce o zampe di pollo - 2 pz.


• 
  cipolle - 2 pz.


• 
  Funghi di bosco - 200 g


• 
  crema - 3 cucchiai. l.


• 
  Burro - 40 g


• 
  formaggio a pasta dura - 200 g


• 
  olio d'oliva - per friggere


• 
  funghi secchi - 2 cucchiai. l.


• 
  pepe macinato, sale, foglie di alloro


• 
  piselli neri al pepe - 5-6 pezzi


• 
  zenzero fresco - 1 pz


• 
  farina - 2 cucchiai. l.

Metodo di preparazione:

1. 
   carne sciacquare bene, piegare in padella, aggiungere peperone, alloro, cipolla sbucciata, sale. Cuocere fino a quando non è pronto per 40-50 minuti, rimuovendo periodicamente la schiuma;


2. 
   dopo che la carne è pronta, separala dalla pelle e raffreddala;


3. 
   sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla a cubetti;


4. 
   funghi bianchi, finferli, boletus lavati e puliti, tagliati;


5. 
   nell'olio d'oliva soffriggere leggermente la cipolla, aggiungere la carne tritata, i funghi e immergerla per 2-3 minuti;


6. 
   quindi aggiungere la panna, la farina, i funghi in polvere, le spezie, il sale, il burro, la radice di zenzero grattugiata e cuocere per 5 minuti a fuoco lento;


7. 
   spalmare sulle pentole una julienne di pollo con panna, guarnire con formaggio a pasta dura;


8. 
   cuocere in forno a 200 gradi per 15-20 minuti.

Al tavolo per servire un piatto del genere è meglio proprio nei vasi, mantengono bene il calore e danno alla serata un'atmosfera intima e accogliente.

Speriamo, ora sai anche come rendere un pollo con un pollo facile e semplice. Goditi il ​​gusto e l'aroma armonioso di questo meraviglioso piatto, insieme alla tua famiglia e ai tuoi amici.