Salsa per shawarma a casa: ricette con foto. Come preparare la salsa giusta e vera per shawarma.
Shaurma è un famoso piatto del Medio Oriente,nato in uno dei paesi arabi. Grazie al gradevole sapore di shaverm e alla preparazione semplice e veloce, ha guadagnato popolarità in tutto il mondo. Come ripieno usa carne, funghi, formaggio e verdure fresche e completa questi ingredienti con una salsa densa e abbondante (armeno, denso con aglio, senape, Astoria, Activia, ecc.).
Come fare in casa salsa araba per shawarma: una ricetta con una foto
La base del piatto sono le uova di pollo crude, così come un po 'di aglio. È a causa di ciò che risulta spessa e molto rigogliosa.
Ingredienti necessari:
uova - 2 pezzi
olio d'oliva - 1 cucchiaio
aglio - 4 poli
sale - 1/3 cucchiaini
Istruzione passo-passo
Le uova aggiungono e battono leggermente la frusta in una spuma forte.
Aglio pulito, macinare con un coltello, aggiungere alla massa d'uovo e ancora battere bene.
Senza fermarsi a sferzare, il rivolo sottilissimo versa lentamente in tutto il volume dell'olio d'oliva.
Quando la salsa diventa completamente omogenea e acquista una lucentezza caratteristica lucida, coprire il contenitore con pellicola alimentare e inviarlo al frigorifero.
Servire con carne, verdure o funghi shawarma.
Come cucinare la salsa di pomodoro per shawarma: una ricetta orientale segreta
La salsa calda corretta, sorprendentemente, è preparata su base casearia, e per aggiungere un gusto brillante e piccante, aggiungere peperoncino e succo di pomodoro.
Ingredienti necessari:
panna acida 21% - ½ cucchiaio
maionese 67% - ½ articolo
kefir 3% - 12 cucchiai
succo di pomodoro con polpa - 1 cucchiaio
aglio - 1 testa
coriandolo - 1 cucchiaino
coriandolo essiccato - 1 cucchiaino
pepe macinato nero - ½ cucchiaino
peperoncino piccante - mezzo baccello
finocchio secco - 1 cucchiaino
Istruzione passo-passo
L'aglio viene pulito, diviso in scalpelli e accuratamente tritato con un coltello.
Brucia il peperoncino dai semi e trita molto finemente.
In un contenitore profondo, combinare panna acida, kefir e maionese, aggiungere spezie, erbe e mescolare il tutto in un frullatore.
Nella massa risultante, versare un bicchiere di succo di pomodoro, mettere il peperoncino e battere ancora insieme fino a che liscio.
Finito una salsa densa e condire con shawarma e servire.
Come preparare la salsa agrodolce rossa per shawarma
Una salsa così originale che non sarà sicuramente offerta nelle bancarelle che vendono shawarma per la strada. Ma a casa è possibile cucinare e coccolare i propri cari con un gusto originale, speziato e memorabile.
Ingredienti necessari:
vino rosso - 50 ml
zucchero - 1,5 cucchiai
salsa di soia - 1 cucchiaio
succo d'arancia - 3 cucchiai
ricco brodo di carne - 6 cucchiai
farina - 1 cucchiaino
amido di mais - 1 cucchiaio
paprica macinata
pepe macinato nero
foglia di alloro
sale
Istruzione passo-passo
Unire la farina con l'amido e asciugare bene in una padella calda. Quindi diluire la miscela con il brodo di carne e mescolare accuratamente fino a quando i grumi e i coaguli si dissolvono completamente.
Aggiungere il succo dell'arancia, salsa di soia, sale e zucchero, cospargere di spezie e far bollire a fuoco lento.
Aumentare il fuoco e versare l'intero volume di vino rosso. Lasciare in umido per 5-7 minuti per far evaporare il liquido in eccesso. Di tanto in tanto, mescolare con un cucchiaio di legno.
Alla fine, mettere l'alloro, ancora una volta aggiungere il sale se necessario, togliere dal fuoco e leggermente raffreddare.
Servire la salsa per shawarma in una ciotola di cristallo.
La salsa d'aglio più deliziosa senza maionese per shawarma
Nonostante l'assenza di maionese, kefir e panna acida, la salsa è molto tenera e ha un piacevole sapore cremoso.
Ingredienti necessari:
aglio - 3 teste
burro di arachidi - 4 cucchiai
limone - 1 pz
sale - 1 cucchiaino
Istruzione passo-passo
Tutti i prodotti devono essere rimossi dal frigorifero un'ora prima dell'inizio della preparazione e lasciati sul tavolo della cucina in modo da ottenere la stessa temperatura ambiente.
Dal limone in un contenitore separato spremere il succo, sbucciare l'aglio e sbucciarlo sui dentelli.
Sale e aglio mettono in un recipiente di un robot da cucina e macinano fino a quando la massa non ha una consistenza viscosa pastosa.
Quindi versare una tazza di olio in un sottile filo e continuare a frustare. Quando l'olio viene assorbito nella massa d'aglio, mettere 1 cucchiaino di succo di limone e lasciarlo mescolare con il resto degli ingredienti.
In questa modalità, aggiungere gradualmente l'intero volume di burro e succo di limone. Idealmente, questo processo dovrebbe richiedere da 8 a 10 minuti.
Salsa finita mettere in un contenitore di ceramica e mettere in frigorifero per 2-3 ore a raffreddare. Servire con shawarma e verdure fresche.
Come fare una vera salsa di maionese bianca per shawarma: video ricetta
Questo è un modo semplice e conveniente per preparare una salsa gustosa. È perfettamente combinato con il ripieno di carne, funghi e formaggio e conferisce all'aroma speciale shaurma. Guarda il video:
