Salsa Teriyaki: ricette con foto. Salsa Teriyaki: una ricetta per cucinare a casa con le tue mani.
Teriyaki - il famoso vagone giapponese,armoniosamente combinato con un'ampia varietà di piatti. La sua composizione tradizionale comprende spezie, zucchero di canna, salsa di soia e aceto, vino dolce di riso e amido di mais. La prelibatezza esotica può essere acquistata in un negozio (Auchan, ABC del gusto in tutte le città: Mosca, Arkhangelsk, Krasnodar, ecc.) O per costruire case nella tua cucina - il migliore analogo della salsa aziendale!
Come preparare la salsa Teriyaki a casa: ricetta con semi di sesamo
In questa versione, la salsa è preparata senza vino, e invece dilo zucchero è usato naturale sostituto naturale - stevia. Il piatto risulta essere a basso contenuto calorico ed è adatto anche a coloro che "siedono" a dieta e contano sempre calorie e BJU. Con esso, puoi preparare un hamburger dietetico, i cui ingredienti principali sono l'ananas e la salsa Teriyaki (raccomanda Afisha-Food).
Ingredienti necessari:
aceto di riso integrale - 2 cucchiai
amido di mais - 1 cucchiaio
acqua filtrata - 3/4
salsa di soia - 1/2 cucchiaio
melassa - 1 1/2 cucchiaio.
olio di sesamo - 1 cucchiaino
aglio schiacciato - 1 cucchiaio
Zenzero macinato - 5 gr
semi di sesamo - 1 cucchiaio
stevia - 1/2 st
Istruzione passo-passo
In una piccola ciotola, unire l'amido di mais e aceto. Molto buono montare fino agli grumi e macchie non si sciolgono completamente. Quindi mettere da parte.
Mettere gli altri ingredienti in una casseruola di smalto e portare ad ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente.
Aggiungere la miscela di amido acetico, mescolare accuratamente con un cucchiaio di legno e far bollire per 1 minuto.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Servire con salmone, salmone, fegato di pollo, riso o verdure fresche.
Quanto è gustoso cucinare la salsa al caramello Teriyaki a casa
Quindi puoi farlo da solosalsa Teriyaki ad alto contenuto calorico e molto dolce. La ricetta della preparazione prevede l'uso non solo di zucchero, ma anche di miele. A causa di ciò, il prodotto finito acquisisce una viscosità, una densità aggiuntiva e un aroma luminoso.
Ingredienti necessari:
salsa di soia - 250 ml
aglio - 4 poli
zucchero di canna marrone - 100 g
miele di grano saraceno liquido - 100 gr
zenzero fresco grattugiato - 2 cucchiaini
mirina - 30 ml
olio d'oliva - 20 ml
amido di mais - 60 gr
acqua purificata - 250 ml
Istruzione passo-passo
In una piccola casseruola versare l'acqua e sciogliere in esso amido di mais. Battere leggermente con una forchetta in modo che i grumi si dissolvano completamente. Aggiungere mirin, olio d'oliva, salsa di soia, zucchero e miele liquido.
Sbucciare l'aglio dalle bucce, dividere in dentelli, passare attraverso la stampa e versare il resto degli ingredienti.
Griglia di radice di zenzero su una grattugia fine, allegare alla salsa principale e mescolare con molta attenzione.
Il contenitore con gli ingredienti deve essere posto a fuoco moderato, far bollire e, mescolando continuamente, far bollire per 5-6 minuti.
Togliere dal fuoco, raffreddare bene e versare in un comodo barattolo di vetro o una bottiglia. Chiudere il coperchio saldamente e metterlo in frigorifero.
Servire con pasta di grano saraceno o riso, verdure, pollo e funghi.
Salsa Teriyaki tua in modo rapido ed economico: una ricetta con una foto
Questo metodo di cottura ti permette di fare una salsa a casa, il più vicino possibile al gusto di Teriyaki, venduto nei negozi americani.
Ingredienti necessari:
salsa di soia - 4 cucchiai
sherry - 4 cucchiai
zucchero - 2 cucchiai
fecola di patate - 2 cucchiaini
acqua - 2 cucchiai
Istruzione passo-passo
In una piccola paletta smaltata, unire lo zucchero, la salsa di soia e lo sherry, mescolare bene e portare a ebollizione a fuoco medio.
In una tazza, mescolare l'acqua con l'amido e battere fino a che liscio. Versare il composto nella salsa e mescolare molto velocemente.
Ridurre il fuoco e cuocere, mescolando continuamente con un cucchiaio, 10-15 minuti. L'eccesso di liquido durante questo periodo evaporerà e la salsa acquisirà la necessaria consistenza.
Togliere dal fuoco, raffreddare, versare in un contenitore di vetro e inviare al frigorifero.
Salsa Teriyaki: una ricetta per cucinare da Hector Jimenez-Bravo
Il famoso chef colombiano offre da cucinareTeriyaki senza aglio. Il sapore è molto dolce e speziato-dolce. Servire la salsa sul tavolo Hector consiglia con fagiolini, funghi shiitake e tagliatelle. Inoltre, raccomanda di posizionare il Teriyaki in piccole quantità in zuppa, per migliorare l'aroma.
Ingredienti necessari:
sake (vodka di riso) - 100 ml
salsa di soia - 100 ml
mirina - 100 ml
zucchero di canna - 1 cucchiaio
amido - se necessario
Istruzione passo-passo
In un contenitore smaltato, mescolare tutti gli ingredienti, mettere a fuoco medio e portare a ebollizione.
Mescolare con un cucchiaio di legno fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
Quindi ridurre il livello di fuoco al minimo e continuare ad evaporare la salsa. Se ad un certo punto senti la massa di liquido, puoi addensarla con l'amido più comune.
Quando il volume del liquido nella pentola è dimezzato e la massa assomiglia alla densità dello sciroppo, togliere dal piatto, versare in bottiglie di vetro, chiudere il coperchio e metterlo in frigorifero.
Come preparare la salsa Teriyaki: ricetta video di cucina a casa
Lieve, fragrante e molto delicato al gustosi scopre che Teriyaki è fatto in questo modo. Può essere servito con verdure, pesce e carne, insalate di calamari e altri frutti di mare e utilizzato anche per cucinare piatti per bambini.
