Come cucinare carne dolce e acida in cinese. Ricetta per il nuovo anno con una foto

Carne in salsa agrodolce in cinese

Ingredienti necessari:

• 
  Manzo - 0,5 kg


• 
  Farina - 3 cucchiai. l.


• 
  Salsa di soia - 1 bottiglia


• 
  Cipolla - 3 pezzi


• 
  Passata di pomodoro - 140 g


• 
  Zucchero - 5 cucchiaini


• 
  Sale, pepe, basilico essiccato


• 
  Acqua - 200 g

Metodo di preparazione:

1. 
   Tagliamo carne di manzo con piatti sottili.


2. 
   Prepariamo la marinata: mescoliamo mezza bottiglia di salsa di soia con tre cucchiai di farina. Mescolare, aggiungere alla carne e lasciare per 15 minuti.


3. 
   Tagliare gli anelli di cipolle, friggere in olio di semi di girasole fino a doratura.


4. 
   Prendiamo la carne, la mettiamo in una padella, la friggiamo.


5. 
   Preparare la salsa di pomodoro: nel concentrato di pomodoro, aggiungere cinque cucchiaini di zucchero e un pizzico di sale, il tutto mescolato.


6. 
   Passare la carne a fuoco medio, aggiungere le cipolle fritte, poi la salsa di pomodoro, mescolare il tutto.


7. 
   Quindi aggiungere il basilico, il sale e versare 200 g di acqua.


8. 
   Tutto mescolato e stufato fino a denso.


9. 
   Quindi, coprire tutto con un coperchio e lasciarlo per 7 minuti a fuoco basso finché non è pronto.


10. 
    La carne finita in cinese decorare con verdure e servita sul tavolo.

Tale carne sarà perfettamente combinata con riso o patate.

Carne in cinese malconcio

Ingredienti necessari:

• 
  Carne di maiale o pollo - 400-500 g


• 
  Farina - 1 bicchiere


• 
  Amido - 1 cucchiaio. l.


• 
  Acqua - ½ tazza


• 
  Tuorlo d'uovo - 2 pezzi


• 
  Soda - ½ cucchiaino.


• 
  Salsa di soia - 1 bicchiere


• 
  Sale, pepe macinato


• 
  Olio vegetale

Metodo di preparazione:

1. 
   Tagliamo la carne in sottili brusochki.


2. 
   Aggiungere sale, pepe e salsa di soia. Altre spezie a piacere.


3. 
   Lo mettiamo per mezz'ora in frigorifero.


4. 
   Prepariamo la pastella: a 1 bicchiere di farina aggiungiamo 1 cucchiaio di amido, 2 tuorli d'uovo e mezzo cucchiaino di soda idrata. Mescolare tutto con un mixer.


5. 
   Paniamo la carne nella farina.


6. 
   Immergiamo la carne nella pastella.


7. 
   Sulla padella riscaldata versare l'olio, aggiungere un pizzico di sale e un po 'di cipolle.


8. 
   Dopo un minuto togliamo la cipolla dalla padella.


9. 
   Stendere la carne in una padella.


10. 
    Friggere a fuoco vivace, girare rapidamente la carne in modo che non bruci.

Un'altra ricetta originale, in cui al posto del tradizionale ananas viene utilizzato un cetriolo.

Carne agrodolce in cinese

Ingredienti necessari:

• 
  Maiale - 300 g


• 
  Carote - 1 pz


• 
  Cipolla - 1 pz.


• 
  Cetriolo in salamoia - 1 pezzo


• 
  Aglio - 2-3 chiodi di garofano


• 
  Salsa di soia agrodolce - 100 g


• 
  Amido - 2 cucchiai. l.


• 
  Zucchero - 3 cucchiaini.


• 
  Sale - 1 cucchiaino.


• 
  Peperone dolce - 1 pz


• 
  Passata di pomodoro o ketchup - 100 g

Metodo di preparazione:

1. 
   Tagliamo la carne con la paglia.


2. 
   Versare il ragù e marinare per 30 minuti.


3. 
   Mentre la carne viene marinata, puliamo e tagliamo le verdure con la paglia.


4. 
   Cuciniamo il chiaretto: mescoliamo l'amido con lo zucchero, aggiungiamo acqua fredda e mescoliamo tutto.


5. 
   Riempi la carne con la pastella e mescola.


6. 
   Versiamo olio sulla padella, mettiamo qualche spicchio d'aglio e poi stendiamo la carne.


7. 
   Friggere la carne per 5 minuti.


8. 
   In una padella separata soffriggere cipolle, carote, peperoni e cetrioli.


9. 
   Dopo aver fatto bollire l'acqua, continuare a soffriggere per altri 2 minuti, quindi aggiungere il concentrato di pomodoro e mezza tazza d'acqua.


10. 
    Aggiungere il restante tuorlo d'uovo e la salsa di soia e stufare per un altro paio di minuti.


11. 
    Nel mix di verdure, aggiungere la carne, mescolare, gettare uno spicchio d'aglio e stufare per un paio di minuti.


12. 
    La carne in agrodolce pronta cinese è servita con un contorno o come piatto indipendente.

Come puoi vedere, il principio di cottura è lo stesso: la carne viene marinata, poi fritta in una pastella speciale, a base di amido, acqua, zucchero e sale. Solo alcuni ingredienti, spezie, variano allo stesso modo. Una cosa rimane invariata: leggera, ma allo stesso tempo nutriente carne, conservando tutte le sue qualità utili.