Salsa Oyster
La cultura orientale è diventata di recentepiù popolare giorno per giorno. E non l'ultimo posto in questo paesi misterioso fascino prendere delizie culinarie. Un sacco di piatti orientali sono serviti con la famosa salsa di ostriche. E perché è così popolare, puoi leggere in questo articolo.
Salsa di ostriche: fatta in casa
Questa salsa è stata inventata in Cina, dove rimaneil più popolare Secondo la ricetta classica per la salsa di ostriche è fatto da ostriche, che vengono cotte in acqua fino a quando la sostanza esistente inizia a caramellare. Tuttavia, con lo sviluppo della tecnologia, l'aumento della domanda e l'aumento dei prezzi delle materie prime nel processo di produzione hanno iniziato a utilizzare l'estratto di ostriche. E una preparazione simile per la salsa può essere acquistata in un negozio specializzato.
Oltre all'estratto di ostriche,per ottenere zucchero caramellato, amido (si può mais) e noto a tutti il gusto esaltatore - glutammato di sodio. A proposito, l'ultimo ingrediente elencato è abbastanza comune in Cina nell'industria alimentare. Ovviamente, un integratore artificiale non può essere usato o sostituito da un collega naturale, che è molto più costoso. Successivamente, mescolare tutti gli ingredienti della salsa in una padella (wok), aggiungere un po 'd'acqua ed evaporare fino ad ottenere una consistenza densa. Quindi la capacità viene rimossa dalla piastra e lasciata raffreddare. Alla fine, si dovrebbe ottenere una salsa di ostriche marrone scuro con un sapore terroso dolce-salato.
Salsa di ostriche: applicazione
A causa della presenza di estratto di ostriche in questa salsadifferiscono nel contenuto di un gran numero di sostanze utili, come proteine, carboidrati, alcuni amminoacidi, fosforo, calcio, sodio, zinco, rame, ferro. I cinesi, che lo usano regolarmente, notano che stanno lavorando e che le condizioni generali del corpo stanno migliorando. La presenza di una grande quantità di glucosio nella salsa di ostriche fornisce un rapido afflusso di energia e un elevato apporto calorico dovrebbe essere preso in considerazione dagli amanti della dieta.
Come non è strano, ma salsa di ostriche che uso quandoservire piatti di carne. La scelta migliore sarà manzo o maiale. Inoltre può essere servito con riso bollito, utilizzare al posto del sale, come la salsa di soia. Nella maggior parte dei casi, la salsa viene aggiunta ai piatti durante la cottura - rivela il gusto, ma per ridurre la perdita di sostanze nutritive può essere fatto alla fine.
Carne di maiale con salsa di ostriche
Puoi cucinare il maiale classico consalsa di ostriche. Avete bisogno di 300 grammi di carne, pomodoro, nettarina, mezzo peperone, cipolla, carote, diverse fette di ananas in scatola (preferibilmente anelli). E per riempire il piatto hai bisogno di 5 cucchiai. l. salsa di ostriche, 3 cucchiaini. miele, spicchio d'aglio, mezzo cucchiaino di zenzero - viene preparato in anticipo mescolando gli ingredienti e infuso per circa un'ora.
Carne tagliata a strisce, sale, pepe e poifriggere in olio vegetale (preferibilmente - oliva prima spremere) fino a quando non è pronto. Poi il maiale viene rimosso su un piatto, e le cipolle e le carote sono fritte nella stessa padella, a cui con il tempo aggiungono pomodoro, pepe (tagliato a listarelle) e poi schiacciato nettarine e ananas. Dopo un paio di minuti, aggiungere la carne e una salsa vera, quindi stufare per 30 secondi. Il contorno può servire come riso bollito.
Ora sai come cucinare il meglioOltre a carne e altri piatti. Non aver paura di sperimentare, aggiungendo salsa di ostriche a diversi prodotti e vedrai quanto saranno piacevolmente sorpresi gli ospiti, dopo aver provato il tuo volo culinario di fantasia.
