Come procurare i suini per l'inverno? Ricette per suini salati e salati per l'inverno

Ricetta № 1. Come chiudere i maiali per l'inverno in salamoia

Parliamo di come mettere sott'occhio i funghimaiali in salamoia Per prima cosa devi pulire e tagliare i funghi, se sono abbastanza grandi. Inoltre, la fase preparatoria prevede l'ammollo dei suini per due giorni, con il cambio dell'acqua ogni 6-7 ore.

ingredienti:

• 
  pepare con i piselli;


• 
  pepe dolce;


• 
  alloro;


• 
  sale;


• 
  foglie di rafano;


• 
  aneto;


• 
  foglie di ribes e ciliegia.

Dopo essersi immersi in acqua salata, i funghi diventano teneri e perdono inizialmente l'amarezza che li contraddistingue. Perchè dopo questo puoi iniziare a cucinare i maiali.

Metodo di preparazione:

1. 
   Cuciniamo suini. Per fare questo, prendere un grande contenitore di acqua bollente e far bollire per due ore. Dopo di che, i funghi si fondono e sciacquano bene sotto l'acqua corrente.


2. 
   Laviamo la padella e la rimettiamo sul fuoco, portiamo a ebollizione, saliamo e mettiamo i funghi semicotti lì. Qui ci addormentiamo spezie, verdure e cuociamo per altre due ore.


3. 
   In questo momento, sterilizziamo le banche. Una volta che i funghi sono pronti, possono essere arrotolati e messi in un luogo caldo. Inoltre, dopo che le banche diventano a temperatura ambiente, vengono portati in un luogo freddo - una cantina, un armadio o un frigorifero.

Presta attenzione al fatto che salaturai suini in questo modo si presentano abbastanza rapidamente, mentre rimangono leggeri e appetitosi, acquisendo un leggero aroma di spezie. Così vengono serviti sul tavolo, lavati con acqua e cosparsi di aceto, alcune hostess li decorano con fette di cipolla e rametti di verdura, spolverando con olio vegetale.

Numero della ricetta 2. Come mettere sott'aceto i maiali per l'inverno

Salatura di funghi con olio vegetale ha il suobenefici. Prima di tutto, vengono immagazzinati molto più a lungo e acquistano un sapore diverso e più piccante. Pertanto, se sei interessato a come salare i funghi di maiale, scrivi la ricetta.

ingredienti:

• 
  pepe dolce;


• 
  sale;


• 
  pepare con i piselli;


• 
  parecchi spicchi d'aglio;


• 
  olio vegetale;


• 
  Laurel.

Metodo di preparazione

1. 
   Come nella ricetta precedente, i pre-funghi devono essere bolliti per due ore.


2. 
   Successivamente, l'acqua viene sostituita e gli sciroppi salati vengono cotti per un'altra ora. Quindi vengono lavati in acqua fredda diverse volte.


3. 
   Dare ai funghi un buon drenaggio, quindi saranno pronti per un'ulteriore preparazione.


4. 
   Il maiale bollito viene posto su una grande padella e versato con olio vegetale in modo che i funghi siano completamente coperti.


5. 
   Successivamente, l'approvvigionamento di maiali per l'inverno per questa ricettaprevede la loro lunga frittura, durante la quale a poco a poco il piatto viene aggiunto spezie e sale. I funghi dovrebbero essere salati, ma non troppo salati. Ricorda che non prenderanno molto sale.


6. 
   A fuoco medio, i funghi vengono fritti per 40 minuti, quindi rotolati in barattoli sterilizzati.

Tale svinushki per l'inverno può essere aggiunto a moltipiatti, tra cui insalate e zuppe. Pertanto, a differenza della prima ricetta, i dolci con burro non sono solo un piatto indipendente, ma anche un eccellente condimento.

Numero di ricetta 3. Suini per l'inverno in olio d'oliva

Questa ricetta ha proporzioni rigorose dal calcolo diper 1 kg di funghi. In questo caso, tali maiali marinati per l'inverno vengono conservati per sei mesi o più. Inoltre, la ricetta non richiede una cottura prolungata e l'ammollo dei funghi, il che è estremamente conveniente.

Metodo di preparazione

1. 
   Preparare i maiali, pulire e risciacquare con abbondante acqua.


2. 
   Prendi un vasetto di smalto, metti delicatamente i funghi, salina e versa l'aceto. Portare a ebollizione e cuocere per 10 minuti fino a quando non si ammorbidiscono.


3. 
   Scolare i funghi e sciacquarli con acqua.


4. 
   Prendi una padella di dimensioni adeguate e versa l'olio d'oliva, porta ad ebollizione e mettici dentro i funghi. Friggerle leggermente, aggiungere spezie, aglio e spezie.


5. 
   Dopo, friggi per altri 10 minuti e fallo rotolare in barattoli pre-sterilizzati.

Questa ricetta squisita per i maiali marinanticonferisce loro un gusto piccante con una leggera sfumatura verde oliva. È perfetto per gli appassionati di combinazioni insolite, così come per le persone a cui non piacciono solo i funghi. Vaso totale della ricetta, di regola, risulta da qualche parte 1,5 kg di prodotto.