Funghi secchi: ricette di cottura con foto. Come cucinare piatti di funghi bianchi secchi
I funghi bianchi hanno meritato lo status di piùdeliziosa e salutare in una grande famiglia di spugne. Energia e il valore nutrizionale sono in alcun modo inferiore alla carne, e in alcune qualità e la supera. Il loro vantaggio è anche il fatto che nel processo di essiccazione scuriscono e rimangono gli stessi fragrante. funghi bianchi sono utilizzati in una varietà di ricette. Perché, se si è perplesso dalla domanda di ciò che può essere preparato con i funghi porcini secchi, scelta del cibo è abbastanza varia. Tra di loro -. Minestre, borscht, salse, insalate, snack, ripieno di involtini di cavolo, torte, zrazy, pizza, ecc Come regola, erano uno degli ingredienti di piatti e molto raramente - un piatto a parte.
Esistono diversi modi per asciugare i funghi porcini. Alcuni di questi suggeriamo di studiare per video:
Conserva scorte di funghi bianchi essiccatiè necessario in stanze non umide con una buona ventilazione, usare sacchetti di carta o scatole di cartone per questo scopo. In caso di bruschi cambiamenti di temperatura, possono essere ammuffiti e ammuffiti. Se hai notato in tempo che sono umidi, scartare quelli che sono già deteriorati e il resto asciutto. Periodo di validità del fungo bianco essiccato fino ad un anno, ma può essere prolungato mettendo in freezer.
Come cucinare i funghi secchi?
Come abbiamo già detto, c'è un grandeuna varietà di ricette per cucinare piatti a base di funghi bianchi essiccati. Come preparare una zuppa deliziosa, così come le patate in umido con un ingrediente così utile, consideriamo ulteriormente.
Numero di ricetta 1. Zuppa di funghi bianchi essiccati
Questo cibo aromatico e ricco piacerà sicuramente a tutti i membri adulti della tua famiglia, così come agli ospiti.
Ingredienti necessari:
patate - 3-4 pezzi
funghi - 100 g
carote - 1 pz.
cipolle - 1 pz.
olio vegetale per friggere
peperone, sale
aneto, prezzemolo
panna acida - a piacere
Metodo di preparazione
Per cucinare qualsiasi piatto, i funghi bianchi secchi devono essere ammollati per 3-4 ore, quindi sale a piacere e cuocere per circa mezz'ora.
I funghi bianchi secchi bolliti pronti vengono estratti dalla padella e tagliati con un coltello, se necessario.
Puliamo e tritiamo finemente le cipolle, quindi strofinate le carote pelate grattugiate. Friggili su una padella ben calda fino a doratura.
Aggiungere i funghi nella padella e soffriggere per 7-8 minuti.
La miscela tostata viene messa in una casseruola e sale, aggiungere le patate tagliate e cuocere per 10 minuti, dopodiché nello stesso tempo insistiamo sul piatto.
Serviamo zuppa sul tavolo con prezzemolo fresco tritato e aneto, pane bianco e panna acida.
Numero della ricetta 2. Patate fritte con funghi bianchi secchi
Aggiungendo ai funghi patate bianche essiccate, puoi cucinare un piatto ancora più gustoso. Il minimo di tempo è il massimo del piacere del gusto.
Ingredienti necessari:
patata - 800 g
funghi - 70 g
carne di manzo - 500-600 g
carote - 1 pz.
lampadina - 1 pz.
olio di girasole
pepe macinato, sale - a piacere
panna acida
Metodo di preparazione
Funghi, come dovrebbe, immersi per 3 ore in acqua fredda, dopo di che hanno bisogno di far bollire per 20-25 minuti.
La carne è divisa in piccoli pezzi e friggere in padella.
Inoltre è necessario friggere le carote grattugiate, le cipolle tritate, i funghi cotti e le patate.
Tutti gli ingredienti messi in una pentola, versare brodo dai funghi, in modo che fosse con loro sullo stesso livello, sale.
Aggiungere la panna acida nella padella, coprire con un coperchio e far sobbollire fino a quando non è pronto.
Servire l'arrosto con funghi bianchi secchi, cucinati secondo questa ricetta, cospargere con erbe tritate.
Bon appetit!
