Onde: salate, in salamoia (ricette dettagliate). Descrizioni di falene fungine con una foto
Lungi da sempre i raccoglitori di funghi tornano con i ricchiuna presa costituita da funghi bianchi, oleosi, pollo o finferli. In questi casi, delizia e volnushki. E anche se amano i funghi commestibili convenzionali, questo non diminuisce l'amore delle persone per loro. E così tanti saranno interessati a sapere come appaiono le lentiggini dei funghi e se possono essere utilizzate per scopi culinari (marinate e salate per l'inverno, piatti caldi, ecc.)?
Onde: descrizione e habitat
Questi funghi piastrinici appartengono alla famigliaruggine grezza. Le più comuni alle nostre latitudini sono il rosa e il bianco. Per il primo, il cappello è rosa (fino a 15 cm di diametro), che ha la forma di un emisfero in esemplari giovani. Con l'età compatta e forma una piccola rientranza nella parte centrale, i bordi sono avvolti. La pelle della ragazza rosa è leggermente appiccicosa, reagisce con un oscuramento al tatto. La carne è densa, bianca con un piccolo rosso, trasportabile. Il succo biancastro rilasciato sul taglio o sulla fetta non cambia colore nel tempo. Nei funghi adulti la gamba è vuota e può raggiungere fino a 7 cm di altezza e fino a 2 cm di diametro. Una varietà di dati fungini può essere ammirata, per esempio, su Wikipedia o altre fonti.
Così come tutti i funghi porcini in mania dell'ondai lati sono piatti verso il basso di una tonalità chiara che si interseca con rari livelli intermedi, come nella foto. I funghi di questa specie crescono in grandi gruppi, iniziano a dare i loro frutti a metà luglio (relativamente pochi, il picco - agosto-settembre) e continuano fino all'inizio di novembre. Amano il sistema radicale degli alberi, in particolare le betulle. Questo è il motivo per cui spesso possono essere trovati accanto ai porcini e alle teste rosse. Inoltre vale la pena notare che le lentiggini non hanno falsi doppi, e quindi, ricordando la descrizione del fungo, non si può sbagliare.
Fare le lentiggini a casa
È prima di cucinare questi funghiricorda che appartengono alla categoria di condizionato commestibile. Il pre-trattamento distruggerà sostanze velenose per l'uomo in determinate quantità. Pertanto, le lentiggini dei funghi ammollate per 24 ore con un costante ricambio d'acqua e quindi bollite. Il modo più comune di raccolta per l'inverno (e non solo) è il decapaggio in lattine o in altri contenitori - si dovrebbe ottenere qualcosa come nella foto (varie ricette possono essere trovate su Internet). Per questi scopi, dovrebbero essere usati solo esemplari giovani. A proposito, le lentiggini in salamoia sono inferiori alla loro appetibilità solo una poltiglia.
Per quanto riguarda la salatura di questi funghi in casacondizioni, emettono due modi - caldi e freddi. E se il primo metodo funghi solo lungo presoak (in alcune ricette con acido citrico al posto del sale), e poi preparare salamoia (funghi in strati sviluppa con sale e spezie), nel secondo metodo di preparazione volnushki un ebollizione addizionale (rimanente salamoia poi versata fungo peso). Ci Ricette a volnushek fritto (pasti caldi): pre-trattamento non differisce dai metodi preforme funghi salina, ma poi sono profonde fritto in padella con le cipolle, panna, erbe e spezie.
I funghi sono da tempo parte della dieta modernapersona. Tuttavia, con tutto questo, non bisogna dimenticare le precauzioni quando vengono raccolti e utilizzati per il cibo (salatura per l'inverno, decapaggio, ecc.). Seguendo il consiglio dato in questo articolo, puoi sempre compiacere te stesso e la tua famiglia con belle e deliziose lentiggini.
