Calamaro con funghi
La cucina orientale ci attira con la suaesotismo. I piatti giapponesi e cinesi per noi non sono più una curiosità - possono essere provati in molti ristoranti e anche cucinare a casa. Vi proponiamo di preparare un piatto esotico, la cui ricetta è venuta da noi dall'isola dello Sri Lanka - calamaro con funghi.Calamaro con funghi
Per preparare due porzioni di calamari con funghi, abbiamo bisogno di tali ingredienti:
carcassa di calamari di medie dimensioni - 2 pezzi.
funghi - 100 g
cipolle - 1 pz.
pomodoro - 1 pz.
aglio - 4-5 dentiche
peperoncino - 4-5 baccelli
olio vegetale - 3 cucchiai.
salsa di pesce (us-plaa) - 2-3 cucchiai.
salsa di soia - 1 cucchiaio.
succo di lime - 1 cucchiaio.
glutammato sodico - 1 cucchiaino.
zucchero - 1 cucchiaino
coriandolo - 1 fascio
Le carcasse di calamari vengono pulite, completamente lavate,rimuovere l'accordo (asta chitinus) e tagliare a pezzi. Per 5-7 minuti mettiamo calamari in acqua bollente, poi rimuoviamo dal caldo, sciacquiamo e lasciamo scolare l'acqua. I funghi sono anche miei, puliti, abbiamo messo acqua bollente per 5 minuti e lasciamo scolare. Abbiamo tagliato le cipolle e i pomodori in cubetti di medie dimensioni, e aggiungete l'aglio e il peperoncino in un mortaio.
L'olio vegetale viene riscaldato in una padella,Mettiamo i calamari in una vaschetta e friguriamo per 5 minuti su un piccolo fuoco, mescolando costantemente. Aggiungere la cipolla, lasciarlo leggermente e aggiungere il pomodoro. Sfogliate leggermente Kalmiar con cipolla e pomodoro, versate salsa di pesce e soia e succo di limone, aggiungete zucchero e glutammato di sodio.
Frigga per un po ', continuamente agitando. Quindi aggiungere i funghi alla teglia, mescolare accuratamente, mettere aglio e peperoncino sbattuto e friggere per 5 minuti. Rimuovere la teglia dal fuoco, aggiungere cilantro finemente tritato e mescolare.
Bon appetit!
