Lagman - ricetta in Uzbekistan

Il piatto di cottura non è difficile, ma ce ne sono alcuniregole. È importante non trasformarlo in una normale zuppa di spaghetti. Per fare questo, è necessario osservare alcune proporzioni, raccogliere gli ingredienti e seguire correttamente tutti i passaggi prescritti nella ricetta del lagman.

Come cucinare Lagman? La parte più importante del piatto non è nemmeno la pasta, ma una salsa. Dovrebbe risultare non solo gustoso, ma anche bello, veramente orientale e originale. È necessario aggiungere tali condimenti: badon, pepe macinato nero e rosso, cumino, paprika e coriandolo. Condiscono anche con cipolla-jusai, ma non è spesso ottenuto. Puoi sostituire le piume d'aglio.

Tradizionalmente, la ricetta del lagman suggerisceusa tagliatelle autoprodotte. Tuttavia, i produttori moderni offrono ora una vasta gamma di prodotti già pronti. Per quanto riguarda la carne, non ci sono requisiti specifici. Adatto ad agnello, maiale o manzo. Molti stanno preparando un lagman più dietetico dal pollo.

Lagman: ricetta classica in uzbeko

Questo è un tipo incredibilmente ricco di lagman. La cottura include l'uso di un sacco di varie spezie e verdure. Non temere un gran numero di ingredienti, ti diremo in dettaglio come cucinare correttamente lagman!

Ingredienti necessari:

• 
  carne di manzo o di montone - 400 g


• 
  tagliatelle - 0,5 kg


• 
  cipolla - 2 pezzi


• 
  chili - 2 pezzi


• 
  aglio - 2 chiodi di garofano


• 
  pomodori - 2 pezzi


• 
  fagioli - 100 g


• 
  carote - 2 pezzi


• 
  patate - 2 pezzi


• 
  peperone dolce - 1 pz


• 
  olio di girasole


• 
  sale, verdi, una miscela di peperoni

Metodo di preparazione:

1. 
   Tagliare a cubetti le cipolle, le patate e le carote. I pomodori sono coperti con acqua bollente e pelati. Tagliare la carne a cubetti.


2. 
   Pepe bulgaro tagliato a strisce, dividere i fagioli a pezzi (circa 3 cm) e tritare finemente l'aglio. Un chili tritare il più piccolo possibile con un coltello, e il secondo mentre si distende.


3. 
   Scaldare l'olio in una casseruola profonda (meglio - calderone) e friggere la carne con una piccola quantità di olio vegetale. Aggiungere le cipolle e soffriggere. Quindi mettere i fagioli, le patate, le carote.


4. 
   Dopo che le verdure sono ben estinte, aggiungi alpomodori, peperoni dolci, peperoncino, aglio e cospargere di spezie. Mentre noi non rimuoviamo dal fuoco. Ora è necessario versare acqua in quantità tale che tutti i prodotti siano stati coperti. Cuciniamo lagman per altri 15 minuti, e poi sale. Dopo pochi minuti, il calderone dovrebbe essere rimosso dalla piastra e lasciato per essere infuso.


5. 
   Cuocere le tagliatelle, versare la salsa e servire.

Ora sai come cucinare Lagman e puoi sorprendere i tuoi cari con una prelibatezza insolita!

Consigli

Alcuni consigli per il principiante lagmanschikov:

• 
  per ottenere un impasto davvero elasticoper i noodles, dovrebbe essere allungato nel miglior modo possibile. Se si rompe durante l'allungamento, significa ancora bisogno di impastare e tirare. Torcilo tra le mani, infilarlo in un laccio emostatico, bussare sul tavolo;


• 
  Quando l'impasto si estende per una distanza di mani tese, pizzica le sue piccole parti. Il chuzma dovrebbe sembrare un filo sottile;


• 
  L'impasto cotto dovrebbe rimanere piuttosto rigido, non digerire.

Impara e avrai successo!