Shish kebab di maiale

Per inzuppare la carne di maiale, è necessario prepararsibuon sottaceto. Di solito include cipolle, tagliate a metà anelli, limoni, semi di cumino e altri condimenti, pepe macinato nero. A proposito, le cipolle possono essere infilate sullo spiedo insieme alla carne prima della cottura.

Le marinate sono diverse, per tutti i gusti. Spesso aggiungono salsa di soia, birra, vino bianco o rosso (secco), kvas, verdura naturale e succhi di frutta. Molti preferiscono usare i prodotti del latte acido per mettere sott'aceto lo shish kebab: yogurt, maionese, panna acida, yogurt. L'aceto è il modo più popolare per dare alla carne un sapore aspro e renderlo morbido. Ma il sale non è raccomandato, in quanto la carne risulterebbe dura. Puoi salarlo durante i pasti, se necessario.

Oggi parleremo di come dunk correttamente e cucinare il più delizioso shish kebab di maiale.

Vi presentiamo tali ricette:

• marinata originale;


• marinovka veloce;


• maiale in maionese.

Segui le nostre istruzioni passo-passo e otterrai un piatto delizioso!

Numero di ricetta 1. Sottaceto originale

In questa ricetta, l'aceto agisce come unmarinata. A causa delle sue proprietà, la carne finita è morbida e ben satura di condimenti. L'aroma dello shish kebab non lascerà indifferenti, una tale delicatezza vorrà provare tutto!

Ingredienti necessari:

• maiale - 1 kg


• aceto - 5 cucchiai. l.


• Coriandolo macinato - 2 cucchiaini.


• peperoncino rosso - 1 cucchiaino.


• terra di zenzero - 0,5 cucchiaini.


• olio d'oliva - 5 cucchiai. l.


• cumino o cannella - sulla punta del coltello


• basilico macinato


• pepe nero


• sale

Metodo di preparazione:

• Risciacquare bene la carne con acqua e affettare;


• mescolare condimenti (cumino, basilico, pepe macinato,cannella, zenzero) con olio d'oliva e mettere il maiale lì. Aggiungere l'aceto e mescolare bene. Coprire con un coperchio o pellicola alimentare e mettere a freddo. Navighiamo per circa 10-12 ore.


• spellare i pezzi di maiale sullo spiedo e cuocere per circa 10 minuti sulla brace, ruotando lo spiedo in modo che lo shish kebab sia cotto in modo uniforme.

Decorare il piatto con verdure e limoni. Buon appetito!

Ricetta № 2. Fast marinovka shish kebab

Questa ricetta sarà una manna per coloro che non hanno tempo di marinare la carne per lungo tempo. È sufficiente per mezz'ora per buoni promarinovannosti fornito di maiale fresco.

Ingredienti necessari:

• Collo di maiale - 2 kg


• cipolle - 1 kg


• foglie di alloro - 5 pz


• Pepe nero macinato - 1 cucchiaino.


• zafferano - 0,5 cucchiaini.


• pizzico di sale

Metodo di preparazione:

• Tagliare la carne in porzioni e metterla in una ciotola per marinare;


• sbuccia la cipolla e lasciala passare attraverso il tritacarne (puoi frantumarlo in un frullatore). Aggiungere la miscela risultante alla carne. Quindi pepare, buttare una foglia di alloro, zafferano e un po 'di sale.


• cuocere sugli spiedini per circa 15 minuti.

Si combina perfettamente con la vegetazione e le verdure.

Numero di ricetta 3. Maiale in maionese

Questo shish kebab ti sorprenderà per il gusto piccante e insolito.

Ingredienti necessari:

• collo di maiale - 2 kg


• senape - 3 cucchiai. l.


• maionese - 4 cucchiai. l.


• limone


• foglie di alloro - 3 pezzi


• luppolo-suneli, sale, pepe macinato nero a piacere

Metodo di preparazione:

• tagliare la carne e metterla in una ciotola. Ogni strato cospargere con pepe nero, condimento, grasso con maionese e senape, disporre le cipolle con semicerchi e foglie di alloro in cima. Versare tutto il succo di limone e lasciare per un'ora;


• mescolare e lasciare per altre 7-10 ore;


• prima di cuocere il sale Filtrare sullo spiedo e friggere per circa 15 minuti sulla griglia o sui carboni.

Goditi il ​​gusto incredibile!

Non tagliare la carne molto finemente, altrimenti durante la cottura perderà i suoi succhi e diventerà troppo secca.

Molte ricette suggeriscono cuciture con verdure kebab. Tuttavia, le verdure possono bruciare rapidamente. I professionisti consigliano di friggerli separatamente dalla carne.

Se durante la cottura il grasso gocciola sul fuoco, irrorare la carne con una marinata per evitare che si secchi.