Come cucinare il maiale in una padella in cinese in salsa dolce e acida
La cucina asiatica trova i suoi seguaci egli amanti di tutto il mondo e gli chef che sanno come cucinare i piatti cinesi sono apprezzati e riconosciuti come maestri. Arrosto di maiale in una padella, cucinato da una ricetta cinese, acquista un sapore unico ed inimitabile, mantenendo la massima quantità di vitamine dalla rapida tostatura su un fuoco aperto. Una combinazione insolita di pezzi di maiale in una padella con salsa agrodolce non lascerà nessuno indifferente.
I cinesi stanno preparando questo piatto, e molti altri, inwok (padella con fondo ristretto, ghisa) su un fuoco aperto, cioè gas. La preparazione della carne in una padella secondo la ricetta orientale originale non sarà difficile. La cosa principale è seguire la ricetta.
Ingredienti necessari:
- filetto di maiale - 400 g
- cipolla - 300 g
- carote - 300 g
- Pepe bulgaro - 200 g
- aglio - 4 chiodi di garofano
- salsa di soia-40 ml
- aceto 9% -1 cucchiaio. l.
- zucchero - 1 cucchiaio. l.
- sale
- olio di semi di girasole
Metodo di preparazione:
- Tagliamo le verdure con cannucce, senza dimenticare che le cipolle e i peperoni vengono tagliati e non trasversalmente. Questo metodo di taglio impedisce un'eccessiva perdita di succo e, successivamente, riduce la gravità.
- La qualità della carne dipende dal risultato, quindi quandoscegliendo la carne di maiale appositamente per questa ricetta, cerca di acquistare la carne magra, senza interstrati grassi, rosa pallido. Carne tagliata con una "corda" o paglia, ma attraverso le fibre, questo renderà più morbido e più flessibile al trattamento termico.
- Preparare medicazione: aglio è meglio schiacciare con un coltello, ma è possibile in un apposito dispositivo, aggiungere l'aceto, zucchero e sale (un po dosolit meglio rifinito piatto) e salsa di soia.
- In una padella riscaldata con olio di semi di girasoleAbbassiamo le verdure tagliate per cinque minuti, mescolandole costantemente. Li rimuoviamo dal wok al piatto. Questa medicazione rapida è necessaria per facilitare la successiva fase di frittura.
- Friggere la carne anche nell'olio, mescolando, non dovrebbe bruciare o crosta, per 10 minuti.
- Aggiungere le verdure già fritte alla carne e versare la salsa
- Estinguiamo 5 minuti.
- Cerchiamo di salare, a seconda della salinità della salsa di soia, potrebbe essere necessario un additivo.
Il contorno per questo piatto è fantasticoriso bollito, che può anche essere variato con cetrioli fritti, uova e mais. La cucina orientale è molto diversa dalla cucina europea, ma non si può non concordare con l'originalità e la semplicità della ricetta. Gustoso arrosto di maiale con verdure, condito con salsa agrodolce cinese, non passerà inosservato su un tavolo solenne o ordinario. Il tempo speso sarà più che premiare con lodi e complimenti di ospiti che non avranno dubbi sulla tua professionalità in cucina.
