Delizioso goulash di manzo
Gulasch di manzo - tradizionale unghereseil primo piatto. A noi una prelibatezza di carne da zuppa si è trasformata in un contorno, completando i maccheroni, una patata o un porridge. A molte casalinghe non piace la carne per la sua rigidità e candore. Altre donne sanno perfettamente come cucinare il goulash da un'ora in modo che ogni membro della famiglia chieda supplementi e si lecchi necessariamente le dita.
Manzo: come cucinare e scegliere?
È meglio scegliere fresco, non congelatoa base di carne. Questo è il punto chiave nella preparazione di successo del piatto. Puoi aggiungere vino o cognac alla carne. L'alcol ammorbidisce la carne. Inoltre, per il goulash non dovrebbe pentirsi di verdure fresche. Pomodoro, pepe, cipolle e carote permeano la carne con il suo succo, la rendono molto gustosa e succosa. Salate meglio il piatto alla fine, poiché il sale esalta la carne. Avendo imparato come preparare il delizioso goulash di manzo, passeremo alle ricette di maggior successo del piatto.
- Gulasch con patate e pomodori
- Goulash in georgiano
- Gulasch delizioso con funghi
Numero di ricetta 1. Gulasch con patate e pomodori
Il piatto è molto abbondante, quindi può essere servito su un tavolo senza cereali o pasta.
Ingredienti necessari:
- carne di manzo - 600 g
- patate - 500 g
- carote - 1 pz.
- pomodoro - 2 pz.
- Pepe bulgaro - 1 pz.
- cipolle - 1 pz.
- aglio - 4 chiodi di garofano
- verdura
- paprika - 4 cucchiaini.
Metodo di preparazione
- Sbucciate e tritate le cipolle, friggete fino a dorarle nella padella. Aggiungere la paprika e mescolare bene.
- Tagliamo carne di manzo in pezzi medi, mandateci ascorodite. Per prima cosa, friggere a fuoco vivace, fino a quando la carne diventa pallida. Quindi è necessario fissare il fuoco, aggiungere 3 cucchiai di acqua e coprire. Stufato di circa un'ora.
- Preparare le verdure Tagliamo in piccoli pezzi di patate, pomodori e peperoni. Le carote tagliuzzano le fette. Aglio spremuto nel lustrino.
- Il piatto è pronto quando le patate sono morbide. Aggiungiamo la vegetazione e la serviamo al tavolo.
Numero della ricetta 2. Goulash in georgiano
Sebbene il piatto sia stato inventato dagli ungheresi, molte personeinterpretato la preparazione a modo suo. I georgiani non hanno fatto eccezione. I rappresentanti della nazione più calda aggiungono cetrioli di sale e vino rosso. Grazie a ciò, la carne diventa molto morbida e particolarmente gustosa.
Ingredienti necessari
- manzo - 500 g
- vino rosso secco - 0,5 cucchiai.
- cipolle - 2 pz.
- cetrioli sottaceto - 2 pezzi
- aglio - 2 chiodi di garofano
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai.
- brodo - 2 cucchiai. l.
- farina - 1 cucchiaio. l.
- sale
- peperone
Metodo di preparazione
- Tagliare l'ingrediente principale a pezzetti e friggerlo con le cipolle.
- Tritare il cetriolo sottaceto, fare una pasta di pomodori freschi, o utilizzare il pomodoro ready-made. Spremitura aglio. Aggiungere tutto nella padella.
- Riempi il contenuto della padella con vino, brodo, spezie. Stufare per 30-40 minuti. È idealmente combinato con il riso.
Numero di ricetta 3. Gulasch delizioso con funghi
Ingredienti necessari:
- carne - 1 kg
- funghi - 300 g
- aglio - 3 chiodi di garofano
- brodo - 1 bicchiere
- farina - 4 cucchiai. l.
- vino rosso - 0,5 cucchiai.
Metodo di preparazione
- Macina tutti gli ingredienti. Friggere la carne in una padella e, dall'altra, i funghi con aglio e cipolle.
- Quindi mescolare, aggiungere vino, brodo, farina, spezie. Stufare fino a cottura per 20-30 minuti. Servito con purè di patate
Le ricette di gulasch di manzo sono varie. Puoi costruire su cosa è ricco il tuo frigorifero. Andò con successo ai funghi? Usali in un piatto. Hai una raccolta di verdure dai letti? Il loro peccato non viene aggiunto al tuo piatto di carne. In questo caso, ricorda che al goulash non piacciono le persone che hanno fretta. Per rendere la carne tenera e succosa, sii paziente.
