Ricette per la trota da cucina
Recentemente, la trota è diventata molto popolaregrazie alla sua disponibilità in tutti i negozi e nei mercati. Ma anche relativamente recentemente, circa trent'anni fa era molto difficile ottenere almeno per un tavolo festivo. E 'meraviglioso, perché i piatti di trota sono molto gustosi, nutrienti e sani. Puoi solo rovinarle in un modo: troppo a lungo per cucinare. Se la tenete a più di mezz'ora, non sarà più tenera e succosa come dovrebbe essere. Vi daremo diverse ricette e avrai l'opportunità di provare.
Cotto in fogli
Gli ingredienti
trota - 200 g
limone - 1 pz.
olio di oliva - 1 cucchiaio. l.
un po 'di verdure, finocchio, prezzemolo o entrambi
sale, pepe
Quindi, tutto in ordine:
Prendete un rotolo di pellicola e tagliate un pezzo che si adatta alle dimensioni della bistecca, ripiegalo due volte.
Su di esso, mettere il pesce e cospargerlo con sale, pepe e erbe. Quindi versare l'olio d'oliva e le mani con delicatezza.
Il limone dovrebbe essere tagliato a pezzi e messo in cima alla trota stagionata.
Il pacco è sigillato e spedito in un forno preriscaldato per venti minuti.
Come piatto, le patate, i funghi, le verdure su una griglia o una coppia, così come il riso, si adattano al piatto.
Con crema
ingredienti:
bistecca di pesce (si può prendere un importo arbitrario)
crema - 200 ml
lime - 1 pezzo.
aneto
patate - 4 pezzi.
sale a piacere
istruzioni:
Con metà di calce spremere il succo, e il resto del taglio in cerchi sottili e diffondere su un piatto di cottura.
Trout in metà di calce, cospargilo con calce e sale. Poi la riempbiamo con crema in modo che sia coperta esattamente metà.
Cottura in forno preriscaldato per mezz'ora.
Nel frattempo, prendiamo un guarnire. Le patate devono essere lavate, spazzolate e tagliate in fette o fette di grandi dimensioni.
Friggere le patate a fuoco alto per cinque minuti e poi sotto il coperchio portiamo alla fine altri dieci.
Prendiamo il piatto, serviamo su un piatto con patate e cospargiamo con l'aneto tritato.
sulla griglia
La padella alla griglia è stata a lungo apprezzata da moltiamanti. La carne si trasforma succosa e la crosta non brucia. Inoltre, sul piatto finito appaiono chiaramente bellissime strisce longitudinali. Vi dico come cucinare bistecche su una griglia.
ingredienti:
pesce
aglio - 2-3 chiodi di garofano
olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
salsa di soia - 2 cucchiai. l.
succo di un limone
preparazione:
L'aglio è passato attraverso una pressa o strofinato su una bella grattugia. Mescolare con olio d'oliva, salsa di soia e limone.
La miscela risultante viene versata in trota e inviata al marinato in frigorifero per due ore.
Dopo di che, può essere fritto in una teglia per il grillo su una griglia speciale nel forno (se ne avete uno). Il vantaggio di tali piatti è che la cottura non richiede molto tempo, solo dieci minuti. Se le bistecche sono particolarmente spesse, è possibile tenere altri cinque.
I vantaggi della grigliatura è anche che praticamente non coinvolge l'uso di olio vegetale ei prodotti conservano tutte le loro sostanze utili.
In una caldaia doppia
Un'altra semplice ricetta per la cottura, che tuttavia non influisce sul suo gusto e sottolinea solo il gusto squisito.
ingredienti:
trota (pezzi) - 1 pz.
crema acida - 1 bicchiere (è possibile scegliere il contenuto di grassi che preferite)
cipolle - 1 pezzo piccolo
Sale, pepe e altre spezie a gusto
preparazione:
Cipolla finemente tritata e mescolata con panna acida. Il pesce deve essere strofinato con spezie selezionate, posizionare i vapori sulla griglia con una miscela a base di panna acida.
Accendere il fornello a vapore e cuocere venti, per un massimo di trenta minuti.
Se non si dispone di un dispositivo speciale per il vapore, è possibile farlo mettendo un colino su un pentolino di acqua bollente e coprendo con un coperchio.
