Trota cotta
Il simbolo del prossimo anno è il coniglio o il gatto. Per cajole entrambi questi animali, perfettamente adatto trota al forno, perché i gatti sono molto appassionati di pesce, e il coniglio gusterà verdure, peperoni e limoni, che fanno parte anche di questo piatto.Trota cotta
Per preparare una trota cotta in fogli, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
- 1,5 kg di trota arcobaleno
- 1 cucchiaio. l. olio vegetale
- 1 piccolo mazzetto di prezzemolo
- 1 piccolo mazzetto di aneto
- 1 limone
- 2 peperoni dolci di diversi colori
- grande sale e pepe appena macinato - per gustare
Lavare il pesce, intestarlo e rimuovere le ghiandole. Quindi sciacquare la trota e asciugare con un asciugamano pulito. Piegate la lamina per la cottura in due strati, lascia il prezzemolo, poi la trota. Stringete la carcassa di pesce con pepe appena macinato e grande sale dentro e fuori.
Lavare il limone, spremere la metà del succo di limone. Appena spremuto il succo di limone, mescolare con l'olio, la trota obmazhte con questa miscela e lasciare per 15-20 minuti. Tagliare la seconda metà del limone in cerchio, quindi tagliare ogni cerchio a metà. Fare su uno piccole incisioni di trota lato (angolo - 45 & deg) e inserirli in fettine di limone.
Lavare, asciugare, tagliare finemente i verdi di aneto eriempire il suo addome con i pesci. Poi metti un limone, da cui hai spremuto il succo. Dopo aver sollevato i bordi della lamina, fissarlo in modo che sia bene chiudere il pesce da tutti i lati con una lamina. La trota viene cotta in preriscaldata a 180-190 ° C per 35-40 minuti. Quando la cottura si conclude (circa 10 minuti prima di cottura), aprire la lamina per accarezzare leggermente il pesce.
Mettere la trota sulle foglie di lattuga. Rimuovere il peperone dai semi, risciacquare e tagliare in strisce sottili. Decorare con trota e servire al tavolo.
Bon appetit!
