Ricetta classica per la torta "Grafskie ruins" con meringa con una foto
Questa famosa e tanto amata tortaci sono molte varianti nella preparazione: qualcuno si rifiuta di meringhe, qualcuno aggiunge frutta secca, la crema viene aggiunta con latte condensato, o preferisce una crema leggera con panna acida. Anche i nomi della stessa torta di diversi produttori differiscono! Tuttavia, la ricetta classica "Rovine di Grafskie" non può essere immaginata senza un'appetitosa meringa sulle montagne russe - così abbiamo preparato questa versione particolare della torta per voi.
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Ingredienti necessari per una ricetta classica:
- zucchero - 2 cucchiai
- farina - 1 cucchiaio
- soda - 1 cucchiaino.
- albumi d'uovo - 5 pz.
- Burro - 200 g
- Zucchero in polvere - 100 g
- uova di pollo - 5 pezzi
- latte condensato - vaso ½
- latte condensato - ½ vaso
- cioccolato fondente - 50 g
- sale
- noci tritate
Le rovine di Grafskie: il modo di cucinare
- La classica torta "rovine di Grafskie" inizia con una torta da forno. Mescolare un bicchiere di zucchero e uova con un mixer in una tazza profonda fino a quando appare una schiuma densa.
- Gasime soda l'aceto e insieme con la farina versare nella schiuma uovo-zucchero. Di nuovo, tutto è buono.
- Ora prepariamo lo stampo da forno. Se si dispone di uno stampo in silicone, è sufficiente lubrificare leggermente il fondo con olio - non è necessario toccare il lato, l'impasto può salire in modo irregolare. Se la forma è normale, allora è meglio mettere la carta tagliata per la cottura sul fondo - dovrebbe anche essere imbrattato.
- Puoi versare tutto l'impasto nello stampo subito e poiTagliare la torta a metà o cuocere separatamente due torte. Concentrati sull'altezza e le dimensioni della tua forma e sulla capacità di tagliare delicatamente la torta - forse, è meglio fare due approcci.
- La torta del biscotto è cotta nel forno per 200gradi, per circa 25-30 minuti, ma tutti individualmente e dipende dal forno - la disponibilità della torta può essere controllata con uno stuzzicadenti. Se dopo aver perforato la torta, lei rimane a secco - il biscotto è pronto.
- Mentre le torte si raffreddano, è tempo di iniziare a fare meringhe. Per fare questo, in una ciotola, sbattere tre albumi d'uovo freddo con lo zucchero e un pizzico di sale fino ad ottenere una schiuma bianca e consistente.
- La teglia è coperta con carta da forno e con attenzione, con un cucchiaino, gli scoiattoli su di esso - cercare di garantire che le future meringhe siano uguali per forma e dimensioni.
- Foglio con meringa viene inviato al forno, dove saranno cotti per un'ora a 100 gradi.
- In questo momento, puoi fare la preparazione della crema proteica. Per lui, le restanti due proteine con polvere di zucchero vengono battute e aggiungeremo noci. Mescolare delicatamente e mettere da parte brevemente.
- Oltre alle proteine, abbiamo bisogno di una crema e per i dolci - burro morbido con latte condensato montato fino a che liscio, quindi versare lo stesso latte condensato e mescolare di nuovo.
- Ora che siamo pronti a Pan di Spagna, meringhe e panna sono entrambi, è possibile iniziare a raccogliere la torta - è la fase più interessante e cruciale.
La prima torta è imbrattata con una crema di latte condensato,copriamo con la seconda torta - copriamo con la stessa crema, senza dimenticare i lati della torta. Poi arriva il momento della meringa - ogni cosa singolarmente lubrificata con crema proteica e messa su una base di biscotti. Non risparmiare la crema - più è, più stabili saranno le rovine. Quando tutto è pronto, scioglierai accuratamente la nostra torta al cioccolato con la nostra torta sciolta. Per un paio d'ore è meglio pulirlo in frigorifero - le torte saranno inzuppate, la crema proteica si indurirà e poi potrai concederti!
Come puoi vedere, la torta "rovine Grafsky" con meringhe,la classica ricetta di cui ti abbiamo proposto è abbastanza semplice da fare da sola: hai solo bisogno di tempo, desiderio e un piccolo set di prodotti abbastanza convenienti. Non aver paura di sorprendere i tuoi cari con nuovi capolavori culinari!
