Cavolo marinato con pepe bulgaro per l'inverno - ricetta fotografica per la cottura istantanea

Lo hanno fatto in botti di legno speciali econservato fino all'inizio delle calde giornate primaverili. E questo non è sorprendente, perché il cavolo in salamoia conserva tutte le proprietà e le vitamine preziose. Seguendo le tradizioni popolari, vogliamo offrirvi una raccolta molto interessante da cavolo con pepe bulgaro.

Ricetta per cavolo in salamoia con peperone dolce (foto):

ingredienti:

• 
  3 kg di cavolo bianco;


• 
  0,5 kg di pepe bulgaro (rosso);


• 
  0,5 kg di cipolla;


• 
  0,5 kg di carote;


• 
  180 g di zucchero semolato;


• 
  1 cucchiaio di sale;


• 
  250 ml di olio di girasole;


• 
  200 ml di aceto di sidro di mele.

È importante scegliere una varietà dolce e succosacavolo bianco. Puoi anche provare questo ortaggio prima di acquistare e cucinare, perché il cavolo a volte ha un sapore amaro, e anche molto difficile da salare non si adatta.

preparazione:

Quindi, stiamo preparando il contenitore, nel quale avrete bisognomescolare tutti gli ingredienti. Dovrebbe essere abbastanza grande. Con il cavolo cotto rimuoviamo le foglie superiori, la mia testa sotto l'acqua corrente. Inoltre deve essere tagliato a pezzi in modo che sia comodo da tenere in mano. Cavoli Shred in qualsiasi modo conveniente per te.

Ora laviamo le carote, sbucciamo la pelle,strofinare su una grattugia grande (si può tagliare a strisce) e inviare al cavolo. Anche il peperone rosso dolce viene lavato sotto l'acqua corrente, pulito dai semi e tagliato con cura con cannucce. Questo ingrediente va anche alle verdure precedenti. Ora ci occuperemo delle cipolle. Puoi prendere sia la sua varietà bianca sia quella rossa. Le cipolle vengono staccate dalle bucce e tagliate in sottili semenze.

Quindi aggiungere al resto dello schiacciatoingredienti e subito cosparsi di zucchero e sale. Tutto il pezzo deve essere accuratamente mescolato con le mani e leggermente soppresso. Dovresti ottenere una colorata e succosa "natura morta". In questa miscela vegetale, è ancora necessario aggiungere olio vegetale e aceto di sidro di mele.

Poi cavolo marinato con peperoniancora una volta mescolato. Lo abbiamo diffuso in barattoli secchi sterilizzati. È importante mescolare il mix di verdure in lattine e chiudere con coperchi di plastica. Conservare il pezzo in magazzino in frigorifero. In pochi giorni i cavoli in salamoia saranno pronti per questa ricetta. Buon appetito!

Leggi anche le ricette per il decapaggio di cavoli in lattina per l'inverno.

Cavolo marinato

Puoi mettere sott'aceto i cavoli con i peperoni bulgari. Ti forniamo una ricetta dettagliata con una foto.

ingredienti:

• 
  1,5 kg di cavolo bianco;


• 
  2 peperoni dolci e 1 baccello di pepe amaro;


• 
  4 spicchi d'aglio

DPer la marinata:

• 
  1 litro d'acqua;


• 
  5 cucchiai di olio di girasole;


• 
  5 cucchiaini di sale;


• 
  100 g di zucchero granulato;


• 
  60 ml di aceto.

preparazione:

Tagliare il cavolo in piccoli quadrati. Per fare questo, devi tagliare parte della testa e tagliare prima e poi attraverso. Il pepe viene anche tagliato con cura finemente e il pepe amaro viene eliminato dai semi e tritato finemente. L'aglio dovrebbe essere tagliato in piatti sottili. Ora stiamo preparando la marinata. L'acqua porta ad ebollizione, aggiungere olio, zucchero e sale.

Attendere fino a quando tutti gli ingredienti si sono sciolti, rimuoverecon il fuoco e aggiungi l'aceto. Pepe, cavolo e aglio si mescolano e si versano la marinata calda. Fresco e pulito al freddo. Questa preparazione rapida per l'inverno già in un giorno sarà pronta per la consegna al tavolo.

Autore: Katerina Sergeenko