Come cucinare il cavolo marinato con le barbabietole per l'inverno - foto ricetta
La padrona sa che in inverno, quando non ci sono vitamineabbastanza, e frutta e verdura non sono economici, raccolta molto opportunamente caduta. Il cavolo marinato è una grande aggiunta ai tradizionali contorni: riso, patate. Oggi offriamo una piccola varietà di ricette e prepariamo il cavolo sott'aceto con le barbabietole. Non diventerà solo un eccellente snack freddo, un'aggiunta alla carne, ma servirà anche come insalata invernale a pieno titolo piena di sostanze nutritive.
Come cucinare cavolo marinato con barbabietole
Per creare un piatto insolito, prendicirca 3 kg di buona cavolo, tale importo sarà bisogno di 2-3 barbabietole medie dimensioni e alcune carote. Ora marinare gli ingredienti secondo la ricetta in salamoia cavolo, sono i seguenti: per litro d'acqua lascerà 150 g di olio vegetale, la stessa quantità di aceto e di coppia di zucchero cucchiai di sale e, naturalmente, spezie: pepe, foglie di alloro, aglio, e altri optional . profumo speciale e gusto unico del piatto aggiungerà cumino e coriandolo. Per cominciare, tagliare il cavolo e barbabietole in piccoli pezzi uguali, grattugiare le carote o tagliare in strisce. Ora, tutti questi componenti sono accuratamente miscelati in un tegame di smalto e versato la marinata. Se la casa non è smaltato, si può prendere qualsiasi altra pentola, fino a quando non viene ossidato.
Per preparare olio di marinata, aceto, sale eLe spezie sono mescolate con acqua, bollite. Se lo si desidera, un po 'di zucchero può essere aggiunto alla marinata. Dopo che il cavolo è stato riempito con salamoia, viene aggiunto l'aglio tritato finemente. Ora rimane solo da coprire con un piatto e premere con oppressione. Un'insalata viene preparata per un giorno, quindi si può dire che si tratta di un cavolo sott'aceto con barbabietola. Gli ingredienti non possono essere solo tagliati, ma anche tritati finemente. Questo cambierà l'aspetto del pezzo, la barbabietola darà un colore più saturo.
Se stai per usare un sottacetocavolo con barbabietole come ingrediente in insalata, quindi la seconda opzione è più adatta. Coloro che vogliono sorprendere gli ospiti e conferire al piatto un insolito sapore amaro e dolce e un sapore ricco, possono aggiungere un po 'di zenzero. Per fare questo, prendi una piccola radice di zenzero, lavalo bene, puliscilo e poi strofinalo su una piccola grattugia. La quantità di spezie dipende dalle preferenze di gusto e dal volume della lattina. Di norma, 2-3 cucchiai di zenzero partono per una capacità di 2 litri.
Leggi anche la ricetta per il cavolo in salamoia per l'inverno in lattina.
Ricetta per cavolo in salamoia per l'inverno senza aceto
Se non ti piace l'aceto, allora puoi farloprova a fare un pezzo di cavolo per l'inverno senza di esso. Avremo bisogno di cavoli e barbabietole, così come sale da cucina con sale grosso. Shinkle cavolo, cerca di rendere i pezzi non troppo piccoli, taglia le barbabietole. Abbiamo speronato tutto in un contenitore di legno o smaltato, versandoci sopra sale. Abbiamo messo sotto oppressione. Dopo alcuni giorni, abbiamo di nuovo speronato e pulito di nuovo. Dopo circa una settimana, un delizioso cavolo marinato con barbabietola sarà pronto.
Oltre all'appetibilità delle insalate proposteavere un aspetto molto attraente se tagliate un cavolo più grande, allora in combinazione con una barbabietola rossa brillante otterrete un interessante effetto "marmo".
