Jam di lampone: per freddo e influenza
Una bella e dolce bacche di lamponi è buona in qualsiasiforma: fresca e sotto forma di tutti i tipi di cavalli e succhi. Ma la bacca più attraente e saporita, ovviamente, in forma di marmellata. Ricorda che anche un moderatamente ben nutrito Carlson adorava la marmellata di lampone e lo considerava il miglior rimedio per un raffreddore! Ma se per essere serio, allora questa bacca è davvero un prodotto molto utile, per non parlare del suo gusto meraviglioso. Oggi prepareremo la marmellata di lampone per le ricette più semplici e deliziose.
Prendiamo inizio!
Ricetta rapida per marmellata di lamponi
Questo modo comune di marmellata dail lampone è buono non solo perché richiede poco tempo, ma anche perché mantiene la maggior parte delle vitamine di questa bacca, in quanto non richiede un lungo trattamento termico.
Ingredienti necessari:
1 kg di lamponi freschi
0,5 kg di zucchero (se si dispone di 2 kg di lamponi, quindi prendere rispettivamente 1 kg di zucchero).
Metodo di preparazione:
Pulire accuratamente le bacche da vari rifiuti a mano.
Poi li trasferisca con delicatezza in un colino di massa e si abbassa in un contenitore con acqua, ad esempio un bacino. Ora rimuovere il colino e aspettare che l'acqua venga scaricata.
Dopo aver preso una grande pentola, in cuiandando a fare confettura. E 'auspicabile che questo piatto sia smaltato o con un rivestimento ceramico. Spruzzare le bacche, un po 'per chiudere il fondo, e cospargere un po' di zucchero. E così strato per strato.
Quando hai finito di versare le bacche con lo zucchero,lasciarli per 4 ore. Durante questo periodo dovrebbero iniziare bene il succo. Ma fai attenzione al tempo perché Le bacche non dovrebbero essere rovesciate. A differenza di altre bacche, che possono essere lasciate candite durante la notte, è meglio non lasciare lamponi a lungo in questa forma.
Ora, quando il lampone ha lasciato il succo, puoi mettere la padella sul fuoco medio. Quindi deve essere portato a bollire e cuocere per cinque minuti, rimuovendo periodicamente la schiuma formata.
Quando la marmellata da lamponi è cotta, è necessario versarlo sopra i vasi sterilizzati e lasciarlo in forma chiusa per raffreddarsi.
Le banche devono essere coperte con un plaid o un asciugamano. Lasciarli stare tutta la notte.
Come potete vedere, questa ricetta di marmellata di lamponi è moltoÈ semplice e qualsiasi esperto culinario principiante può gestirlo. La cosa principale da ricordare è che le bacche non possono essere lavate prima della canditura e bisogna mescolare delicatamente durante la cottura, quindi è possibile ottenere un piatto ricco con bacche intere.
Una ricetta semplice per marmellata di lamponi su sciroppo di zucchero
Questa non è meno facile ricetta per marmellata di lamponi, ma la marmellata è ancora più densa e fragrante.
Ingredienti necessari:
1 kg di lampone
1,5 kg di zucchero
2 tazze di acqua.
Metodo di preparazione
Le bacche, come nella prima ricetta, escono accuratamente, ma non si ammollano. Quindi lasciare in una casseruola per un po ', mentre si prepara lo sciroppo.
Per lo sciroppo, versare lo zucchero in acqua in una piccola casseruola e cuocere, mescolando, fino a quando denso - 6-8 minuti. Con lo sciroppo caldo caldo versare le bacche e lasciare per 3 ore.
Quando la massa ricevuta si è già raffreddata, la riconduciamo allo scolapasta, dreniamo il liquido non necessario e lo inviamo a cucinare per 5-10 minuti.
Dividiamo il piatto preparato in lattine e lo lasciamo raffreddare.
Non prendere più di due chilogrammi di bacche in un altrodiventeranno troppo bolliti e meno aromatici. Se non sai quando spegnere la padella, gocciola sul piatto. Se la goccia è piuttosto spessa e non ha fretta di rotolare giù, l'inceppamento è pronto.
Le bacche prendono solo fresco e moderatamente maturo, se vuoi che il piatto diventi luminoso e bello.
Dopo aver ascoltato queste ricette e raccomandazioni, nelle serate gelide invernali, tu e la tua famiglia potete gustare un delizioso piatto fatto in casa.
