Melanzane in salsa di pomodoro con aglio per l'inverno: foto di prescrizione
Prima di preparare i piatti dalle melanzane o di prepararli per la raccolta invernale, dovresti imparare come scegliere la frutta giusta adatta a questi scopi. Il commercio interno, che fornisce continuamenteabbiamo tutto l'anno, "fresco" di frutta e verdura, un po 'offuscato la vigilanza delle nostre massaie, e hanno creduto che i piatti ei preparati da poco blu fatto le loro mani, sarà gustoso e sano tutto l'anno.
Siamo costretti a turbarti, non tutte le melanzane, anchecoltivato in stagione, in condizioni naturali adatte per i pezzi stagionali e delizierà con il suo gusto unico durante le feste amichevoli. Di conseguenza, l'aspetto degli snack preparati con le melanzane può differire in modo significativo da quelli presentati nella foto in questo articolo.
È necessario prestare attenzione alla scelta, primanon dipende dal colore del frutto (a seconda della varietà e del luogo di crescita, il colore delle melanzane mature può variare dal beige al viola scuro), e il grado della loro maturità, l'assenza di danni meccanici e i fuochi del decadimento. I migliori per la conservazione dell'inverno sono i frutti di una forma regolare, oblunga, di colore blu-nero, che rimangono nella fase di maturità del latte.
Queste sono le melanzane che scegliamoPreparati tradizionali per molti paesi spuntini - melanzane in salsa di pomodoro con aglio. Nonostante la diversità delle ricette è metodi piatti alimentano sul tavolo (sotto forma di un appena preparati spuntini caldi o freddi o, come in questo caso estratto dalle forniture più freddi), gli ingredienti di base e le proporzioni della formulazione rimangono inalterati: melanzane - 3 kg, pomodori maturi - 2 kg; olio vegetale e zucchero - 150 g; 2 teste d'aglio, un cucchiaio di sale; un baccello di peperoncino; aceto 9% - 100 ml.
L'aggiunta di spezie e altri ingredienti dipende completamente dalle tue preferenze di gusto. Ogni hostess ha in questo account il proprio set di segreti aziendali.
Prepariamo un fondo marino dalla melanzana in salsa di pomodoro secondo la foto
Non importa se mangi melanzane dentrosalsa di pomodoro subito dopo la cottura, o deciso di conservarli per un uso futuro, iniziare con la preparazione della salsa. Pomodori sbollentati, sbucciati e tagliati a pezzi e fatti passare attraverso un tritacarne. Versare la padella con i pomodori schiacciati sul fuoco, mescolare, portare ad ebollizione, aggiungere zucchero, sale e olio vegetale, spezie, e poi languire per circa 30 minuti.
5 minuti prima della prontezza, mettiamo nella padella l'acetoe aglio tritato finemente. Rimuovere la salsa di pomodoro dal fuoco e prepararsi per la torsione delle lattine. Parallelamente alla preparazione del sugo o poco prima, procediamo al taglio e alla cottura delle melanzane, ricordando che le verdure che abbiamo selezionato rispettano i migliori standard mondiali. Tagliare le melanzane in porzioni di 1 cm di spessore.
In questo caso, il taglio può essere eseguito arbitrariamente: trasversalmente, lungo, da qualsiasi angolazione; qui tutto dipende dalle tue idee sulla forma ideale. Tagliare a fette con un grosso sale e lasciare per mezz'ora per dare via l'amaro naturale e l'umidità in eccesso. Questo è raccomandato in tutti i casi. Dopo aver lavato con acqua fredda e asciugato.
Per la conservazione, le fette di melanzane sono frittesu una piccola quantità di olio fino a doratura. Se vuoi davvero provare l'insalata qui e ora, basta versarli (tritati finemente) con una salsa di pomodoro pronta e cuocere fino al momento. L'ultima fase del lavoro a breve termine: chiudere le melanzane nel pomodoro e metterle a lungo.
Inutile ricordare che le casalinghe esperte cheLe terrazze devono essere lavate e sterilizzate. Le melanzane a strati dovrebbero essere strato per strato, con impregnazione di ogni strato con salsa di pomodoro e aglio calda. Zakatki di pesce pronto da melanzane dopo raffreddamento vanno in frigorifero, e aspettate l'inverno, cari amici da visitare e il loro meritato lode nel loro indirizzo.
Autore: Katerina Sergeenko
