Come chiudere il tramonto da melanzane per l'inverno: ricette con foto

Sulle distese innevate della Russia, cambiando nome, questoil parente lontano di un midollo vegetale e un pomodoro ottennero, come al solito, il più lungo. Ma già a metà del diciassettesimo secolo, un ospite distante, percependo il nome "melanzana", iniziò a penetrare nel menu delle barbabietole e dei cavoli del timone russo.

Proprietà utili di queste verdure, i loro beneficiinfluenza sulla salute umana, abbiamo già discusso nell'articolo "spuntino una lingua madre di melanzane", e alcuni consigli sulla loro scelta corretta per scopi di conservazione non sono stati ignorati, preparando melanzane in salsa di pomodoro con aglio.

Ripeti qui le ricette per queste popolari verdure in scatola fatte in casa, non lo faremo, e per coloro che desiderano chiudere la melanzana nei modi sopra citati, ci limiteremo a consultare gli articoli pertinenti del nostro sito web.

Ecco alcune ricette più originalitramonto dalle melanzane per l'inverno, reinterpretato in modo creativo dalle casalinghe domestiche. Le foto degli snack confezionati nell'articolo ti permetteranno di confrontare i tuoi risultati con gli snack "standard" e assicurarti che le nostre raccomandazioni siano correttamente implementate.

Alcuni consigli comuni a tutti gli spazi vuoti:

• prima di cucinare, tagliare il sale melanzana e lasciare riposare per 0,5 - 2 ore per rimuovere l'amarezza;


• conservare solo miscele calde;


• Sterilizzare le lattine (e i coperchi) per la medicazione prima di riempire, quindi rivoltare e avvolgere;


• Conservare le torsioni dalla melanzana in un luogo fresco.

Di seguito sono riportate ricette suggerite con foto e spiegazioni di accompagnamento.

Spuntino "Fuoco"

Una delle varietà di grezzi della serie "melanzane in salsa".

Prendi: 5 kg di melanzane, due peperoni dolci e piccanti; 100 g di aglio, art. 9% di aceto, verdure, sale, olio vegetale per friggere e cuocere:

1. Melanzane (a pezzi) friggere fino a doratura.

2. Tritare finemente il tritacarne, portare a ebollizione gli altri ingredienti, aggiungere l'aceto e riempire le melanzane nei vasetti.

Melanzane con noci

La ricetta per un dilettante, perché la dieta non può essere definita uno spuntino.

Prendiamo: melanzane da 3 kg, un bicchiere di noci, due peperoncini piccanti, 300 g di aglio, 3 cucchiai. olio vegetale e 5 cucchiai. cucchiaio di aceto, sale e cuoco:

1. Come la ricetta precedente.

2. Dadi, peperoni, aglio macinare in un tritacarne, mescolare con olio vegetale e portare a ebollizione.

3. Aggiungere le melanzane fritte, mescolare e versare sopra i vasi (non sotto il coperchio).

4. Posizionare i vasetti nel forno, riscaldarli a 160 gradi per circa 35-40 minuti.

5. Stringere le melanzane.

Melanzane in marinata

Prendiamo: melanzane da 1,5 kg, un chilo di peperone dolce, una testa d'aglio media, e per una marinata su un bicchiere di olio vegetale, zucchero e aceto al 9%, due m. acqua, piselli pepe, 1,5 cucchiai. cucchiai di sale e cuocere:

1. Metti gli ingredienti della marinata in una padella, portalo a ebollizione.

2. Aggiungi aglio e aceto schiacciati.

3. Le melanzane tagliate ad anelli vengono poste in una marinata, cuocere per 20 minuti a fuoco basso.

4. Arrotolare i barattoli con le melanzane. Abbiamo intenzionalmente interrotto la nostra lista, senza menzionare la delicatezza preferita di geologi, turisti e studenti dei tempi sovietici - caviale di melanzane. La ricetta per questo snack veramente popolare è ben nota alla maggior parte delle casalinghe russe, tuttavia, così come lo sono le variazioni di molte delle ricette in questa pagina.

La ricerca di nuove combinazioni di sapori continua, equesto ci consente di esprimere l'idea principale. Nonostante l'abbondanza di belle etichette di verdure in scatola sugli scaffali dei negozi, la nostra gente non smetterà mai di fare colpi di scena per l'inverno, e le melanzane fedeli li aiuteranno sempre in questo.

Autore: Katerina Sergeenko