Melanzane come i funghi
Le melanzane sono conosciute per la loro capacità di assorbire il gusto e l'aroma di vari prodotti, e quindi hanno guadagnato un'enorme popolarità del metodo di conservazione delle melanzane, chiamato "Melanzane come funghi".
La melanzana "come funghi" è facile da preparare, e in inverno è così bello avere un vaso profumato e gustare un delizioso sapore!
Opzione melanzana "come funghi" prima
Per la preparazione di queste melanzane in scatola è necessario:
- acqua - 5 l
- sale - 1 bicchiere
- aceto - 0,5 l
- melanzana
- aglio
- olio vegetale
preparazione
Risciacquo di melanzane Tagliare pezzi grandi in 4 pezzi, quelli più piccoli in 2.
Prepara la marinata. Mescolare acqua, sale, aceto, far bollire.
Nella marinata bollente, mettere le melanzane in porzioni e far bollire per 5 minuti.
Melanzane bollite accatastate in strati di lattine, alternate a strati di aglio tritato.
Riempi i vasetti pieni con olio vegetale bollente. Le banche sono rotolate.
Melanzana "come funghi" versione del secondo
Per la preparazione di queste melanzane in scatola è necessario:
- melanzana - 5 kg
- acqua - 5 l
- aceto - 400 g
- sale - 200 g
- aglio - 1-2 teste
- Olio di semi di girasole - 1 bicchiere
preparazione
Melanzane sciacquate tagliate a cubetti. Prepara la marinata.
Per la marinata mescolare acqua, aceto, sale, far bollire.
Nella soluzione di ebollizione, abbassare le melanzane e cuocere per 5-7 minuti.
Prendi la melanzana dalla soluzione, mettila in un sacchetto di garza (o più buste) e appendila per 12 ore.
Trascorso il tempo necessario, la melanzana viene rimossa dal sacchetto e messa in una casseruola. Mescolare con aglio schiacciato e olio di girasole bollito.
Spargere la miscela sulle lattine, sterilizzare per 15 minuti, quindi arrotolare i barattoli.
Bon appetit!
