Come bollire un baciel da una fragola matura - ricetta foto
La fragola nella stagione estiva matura il primissimo, ei primi mesi estivi, giugno e luglio: questo è il momento giusto per coccolare la tua casa con un delizioso bacello di fragole fresche. Anche se sei un neofita nell'arte di preparare dessert complessi, puoi padroneggiare senza problemi la ricetta della gelatina di fragole - include gli ingredienti più semplici che si possono trovare in ogni cucina, e la gelatina alla fragola viene preparata in pochi minuti.
Per una ricetta per gelatina dalle fragole può essere presosolo fragole fresche, ma anche congelate - ma, naturalmente, il bacello più delizioso si otterrà se lo cucinerete da bacche appena raccolte. Inoltre, in gelatina di fragole, è possibile aggiungere facoltativamente altre bacche, ad esempio ciliegie, ciliegie o uva passa.
Per la preparazione della gelatina alla fragola abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:
- Un litro e mezzo di acqua pulita
- Circa mezzo chilo di fragole
- Due cucchiai di fecola di patate
- Da quattro a cinque cucchiai di zucchero (la quantità di zucchero può essere aumentata se ti piace la gelatina dolce)
Come far bollire una gelatina alla fragola - ricetta passo dopo passo
Un mezzo litro d'acqua viene mescolato con lo zucchero in una casseruola poco profonda con un fondo piatto e portato a ebollizione a fuoco medio.
Non appena l'acqua bolle, addormentarsi nella padella delle fragole (se non hai preso fragole fresche, ma congelate, si raccomanda di non scongelarle in anticipo - in modo che le bacche non si esauriscano).
Cuocere le fragole nello sciroppo di zucchero perpochi minuti, e non appena l'acqua bolle di nuovo, toglierlo e schiacciarlo con un cucchiaio nel purè di patate. Se vuoi, puoi saltare questo passaggio e lasciare le bacche intere - quindi otterrai un kissel alla fragola con bacche intere. Molto gustosa tale gelatina alla fragola si ottiene se le fragole stesse sono piccole in se stesse.
Mentre la fragola viene prodotta, preparare una miscela di amido. Due cucchiai di amido con un vetrino versare un bicchiere di acqua fredda in un contenitore separato e mescolare accuratamente per rendere il composto omogeneo, senza grumi. Se non mescoli la miscela di amido e nella gelatina avrai anche grumi - e questo, vedi, non è molto gustoso.
A poco a poco, mescolando continuamente, versare l'amido diluito in acqua in una casseruola con gelatina e lasciare il bacello su un piatto caldo, spegnendo il fuoco.
Mescolare il kissel dopo l'aggiunta di amido non lo èè necessario - durante la bollitura l'amido si disperde da solo. Dall'amido dipende la densità della gelatina, quindi se si preferisce una gelatina di fragole più liquida, la quantità di amido può essere aumentata. Ma se stai preparando una gelatina con bacche di fragole intere, è meglio aggiungere, al contrario, un po 'più di amido.
Questo è tutto - la gelatina alla fragola è quasi pronta,resta solo per lasciarlo raffreddare. Puoi lasciare raffreddare la gelatina direttamente nella padella o versarla in piatti da portata o altri contenitori poco profondi, in modo che si raffreddi molto più velocemente.
