Zakatka zucchini per l'inverno - foto ricette di bozze

Puoi obiettare: tutto l'anno da paesi caldi ci portano verdure e frutti d'oltremare, ripieni di sostanze utili agli occhi oculari. Tuttavia, affinché il corpo sia davvero confortevole, è meglio mangiare quello che è cresciuto nella tua regione natale.

Ad esempio, la nostra squash domestica porteràmolto più bene, ma padroneggieranno perfettamente, non causeranno allergie. E il contenuto di sali minerali di potassio e magnesio, ferro, vitamine e acidi con loro è difficile da competere. Questi deliziosi ortaggi possono essere realizzati con un grande numero di piatti e nel nostro articolo condivideremo le ricette per zucchine zucchine per l'inverno.

Caviale di squash

Nel famoso film "Ivan Vasilievich cambiaprofessione ", uno dei re era evidente caviale oltremare - melanzane Tu e preparare almeno un pasto di lusso :. caviale zucca Abbiamo bisogno di un paio di grandi cipolle, la stessa quantità di carote, circa un chilo di pomodori, aglio, un cucchiaio di olio vegetale, sale e pepe ..

Lavoriamo le verdure, possiamo bruciarle con acqua bollente, dopoquesto è pulito. Il passo successivo è quello di saltare tutti gli ingredienti attraverso un macinacaffè e aggiungerlo ad una grande teglia. Abbiamo messo sulla stufa e bruciamo a fuoco lento. Il nostro compito è quello di evaporare l'acqua. A questo punto puoi preparare le banche: risciacquare, sterilizzare.

Non dimenticare che anche i copri metallicidevono essere sterilizzati. Quando la nostra miscela è quasi pronta, aggiungiamo olio, aglio schiacciato, sale, un po 'di zucchero e pepe. Ora abbiamo bollire le nostre uova per 10 minuti e toglierlo dal fuoco. Versare la miscela sopra i vasetti e rotolarli con i coperchi. Il nostro tramonto per l'inverno è pronto.

Zucchine salate

Zucchine può essere raccolto come con gli altriverdure, ad esempio, pomodori, o separatamente. Cerchiamo di fare un ottimo snack freddo - zucchine salate. Per fare questo, prendere 5 kg di zucchine piccole, spezie: 150 g di aneto, 25 grammi di radice di rafano, pepe amaro e aglio. Per una salamoia avete bisogno di 0, 5 litri d'acqua, 35-40 gr. sale. L'aroma e la piquantina daranno foglie di ciliegia e ribes, aneto, dragoncello.

Il primo stadio è tradizionale: bene le mie verdure, e poi immergile per un paio d'ore in acqua fredda. C'è tempo per preparare un contenitore per il decapaggio, in fondo al quale mettiamo metà delle spezie. Prendiamo le nostre zucchine, mettiamo anche in una padella e versiamo i restanti condimenti. Riempiamo la salamoia. Si prepara semplicemente: in acqua tiepida il sale si dissolve, si aggiungono integratori, l'intera miscela deve bollire.

Dopo aver aggiunto la salamoia, avevamo bisognocoprire le verdure con garza pulita e mettere sotto pressione. Il processo di fermentazione è più attivo a temperatura ambiente, quindi 2-3 giorni la nostra zucca dovrebbe stare al caldo, quindi possono essere spostati sul frigorifero o sul balcone.

Non dimenticare di aggiungere 10 giorni alla padellasalamoia e coprila bene con un coperchio. Le zucchine per l'inverno non possono essere solo salate, ma anche in salamoia. La principale differenza della marinata è che aggiungiamo l'aceto alla miscela di acqua e sale.

Marmellata di midolli vegetali

Se pensi che zucchine sia adatto solo percreando contorni vegetali taglienti, allora ti sbagli. Ti insegneremo come rotolare la marmellata di zucchine per l'inverno. Per la prima ricetta, abbiamo bisogno di 1 kg di zucchine, tanto zucchero, mezza tazza di acqua e un limone. Preparare lo sciroppo (sciogliere lo zucchero in acqua e scaldare leggermente), tagliare il midollo a cubetti.

Riempi le verdure con lo sciroppo e mettile sul fuoco. Dopo che la miscela bolle, languiamo la nostra futura marmellata per un'altra mezz'ora. In questo momento passiamo il limone attraverso il tritacarne, lo aggiungiamo alle zucchine e facciamo bollire per altri 15 minuti, dopodiché la marmellata di limonata deve essere versata sopra le lattine e chiusa con i coperchi.

La seconda ricetta è marmellata con arance. Puliamo le zucchine e le arance e le maciniamo in un tritacarne. Aggiungere lo zucchero (grammo 800) e cuocere, senza dimenticare di rimuovere la schiuma. Il gusto è molto insolito.

Autore: Katerina Sergeenko