Cappuccino di caviale per l'inverno

Uova di caviale per l'inverno: 1 versione

Le ricette di caviale di zucchine sono molto numerose, probabilmente ogni casalinga avrà la sua ricetta speciale. Ad esempio, puoi provare questa ricetta. Ingredienti abbiamo bisogno di quanto segue:

• 
  zucchine - 3 kg (peso della polpa senza pelle e semi)
• 
  carote - 1 kg
• 
  cipolle - 1 kg
• 
  olio vegetale per friggere - 300-400 ml
• 
  concentrato di pomodoro - 2-3 cucchiai. l.
• 
  9% di aceto - 1 cucchiaio. l.
• 
  sale - a gusto

Zucchine, cipolle e carote vengono pulite, tagliate eavannotti. Ogni verdura deve essere fritta separatamente, l'olio per friggere può essere usato allo stesso modo. Gli ingredienti fritti sono macinati in un robot da cucina allo stato di purè di patate.

Trasferire le verdure schiacciate in una casseruola oun altro contenitore adatto, mescolare e impostare a fuoco minimo. Stufare per 20 minuti, aggiungere il concentrato di pomodoro, l'aceto, il sale e lo spezzatino per altri 20 minuti. Per tutto questo tempo, non dimenticare di mescolare spesso le uova in modo che non si brucino.

Sterilizziamo i barattoli, li imballiamo con il caviale pronto in una forma calda e li arrotoliamo. Prima del raffreddamento, le banche dovrebbero essere avvolte.

Uova di caviale per l'inverno: versione 2

Se ti piacciono le spezie e le spezie, dovresti preferire questa opzione di caviale. Per preparare il caviale dalle zucchine secondo questa ricetta, faremo scorta di questi prodotti:

• 
  zucchine - 2 kg
• 
  cipolla 150 g
• 
  9% di aceto - 2 cucchiaini.
• 
  sale - 1 cucchiaino.
• 
  zucchero - 1 cucchiaino.
• 
  aglio - 5-6 dentiche
• 
  verdi di aneto e prezzemolo, pepe nero macinato - a piacere
• 
  olio vegetale per friggere

Per preparare il caviale prendiamo giovani zucchine. Mescili, tagliati in cerchi di circa un centimetro di spessore e friggeteli nell'olio, lascialo raffreddare. Cipolla brandelli e anche friggere in olio fino a doratura. L'aglio è passato attraverso la stampa e strofinato con sale. Vegetazione finemente tritata e leggermente fritta.

Tutti gli ingredienti preparati sono macinaticombinare o passare attraverso un tritacarne. Aggiungere sale, zucchero, aceto e pepe macinato al caviale, mescolare bene. Deponiamo uova su banche preparate. Sterilizziamo le lattine con caviale per 75 minuti per lattine da mezzo litro o 90 minuti per cucciolate. Lo arrotoliamo.

Uova di caviale per l'inverno: versione 3

Se ti piace il pepe bulgaro, puoi tranquillamente aggiungerlo al caviale. Questa ricetta caviale di zucchine non richiede verdure pre-frittura (tranne le carote). Quindi, otteniamo i seguenti prodotti dal frigorifero:

• 
  zucca - 5 kg
• 
  cipolle - 1 kg
• 
  carote - 1 kg
• 
  Pepe bulgaro - 5 pezzi
• 
  aglio - 4-5 dentiche
• 
  olio vegetale - 500 ml
• 
  salsa di pomodoro - 0,5 cucchiai.
• 
  zucchero - 3 cucchiai. l.
• 
  70% di aceto - 2 cucchiai. l.
• 
  sale - 2 cucchiai. l.
• 
  piselli pepe - 10 pezzi
• 
  olio vegetale per friggere

Le verdure (tranne le carote) sono mie, pulite ePassiamo attraverso un tritacarne. Carote pelate strofinate su una grattugia e leggermente stufate con olio vegetale. Mescolando le verdure preparate, aggiungi tutti gli altri ingredienti (eccetto i grani di pepe) e metti a fuoco lento. Stufare il caviale per 2 ore, senza dimenticare di mescolare costantemente. Il pepe viene aggiunto alla fine. Il caviale pronto viene confezionato in barattoli sterilizzati, arrotolati.

Uova di caviale per l'inverno: versione 4

Molte persone amano il caviale "come da un negozio" e cercano un modo per preparare questo caviale per l'inverno. Ecco una ricetta per questo caviale. Gli ingredienti non hanno bisogno di tanto:

• 
  3 zucchine
• 
  4-5 carote
• 
  4-5 lampadine
• 
  4-5 pomodori
• 
  Sale e zucchero - a piacere
• 
  olio da cucina per friggere

Tutte le verdure sono di medie dimensioni. Tutte le verdure purificano (anche la buccia pomodori). Zucchine tagliate a cubetti, carote grattugiare, tritare la cipolla molto finemente sminuzzare o utilizzando un frullatore. Anche i pomodori vengono tagliati.

Friggere tutte le verdure separatamente, quindimettere tutto in una padella grande o altro contenitore adatto. Aggiungere zucchero e sale grosso a piacere. Stufare per 15-20 minuti, quindi strofinare il frullatore per caviale fino ad ottenere una consistenza omogenea. Portare a ebollizione, versare in barattoli caldi e sterili, arrotolare e coprire con una coperta fino a quando non si raffredda completamente.

Bon appetit!