Una semplice ricetta: focaccine tenere per chi ama i dessert

ingredienti:

• 
  Farina - 195 g


• 
  Sale - 3 g


• 
  Polvere da cottura - 6 g


• 
  Burro da 82% a 95 g


• 
  Sciroppo o miele - 95 g


• 
  Zucchero - 95 g


• 
  Latte - 60 g


• 
  Uova - 70 g


• 
  Mirtilli (o altri frutti di bosco) - 150 g


• 
  Per il raschietto: grano, farina di noci, zucchero, burro - 60 grammi, un pizzico di sale

Metodo di preparazione:

1. 
   Nella ciotola, unire la farina, il lievito e il sale, mescolare bene. Per mantenere la corretta formulazione, tutte le manipolazioni si fanno meglio sulle bilance da cucina, misurando accuratamente il numero di prodotti


2. 
   Burro ammorbidito con un mixer


3. 
   Aggiungere 95 g di zucchero, mescolare di nuovo. Quindi inserire il miele o lo sciroppo senza un sapore ricco (melassa, lime o miele alle erbe, sciroppo di mais, glucosio in proporzioni diverse) e mescolare fino ad omogeneità


4. 
   Nell'impasto risultante aggiungere le uova e la frusta. Aggiungere metà della miscela secca in lotti, mescolando ogni volta un po '. Fortemente non hai bisogno di guidare - questo spezzerà la consistenza del dolce


5. 
   Versare 30 g di latte in una ciotola, mescolare. Aggiungere la metà rimanente degli ingredienti secchi, mescolare ancora. Versare il resto del latte e mescolare con un mixer


6. 
   Ancora una volta, frusta fino a che liscio. L'impasto dovrebbe risultare denso, liscio, ma allo stesso tempo delicato


7. 
   L'impasto dovrebbe essere coperto con un film e lasciato in frigorifero per la notte, quindi i muffin saranno più succosi


8. 
   Prima di cuocere in pasta, è necessario aggiungerebacche - qualsiasi fresco da gustare. Anche Frozen si avvicina - è importante non aspettare, mentre si scongelano: in un contenitore con bacche di ghiaccio far cadere un po 'd'acqua e aggiungere la farina, quindi inserire nell'impasto. Quindi le bacche non si "sgretolano" in una prelibatezza pronta


9. 
   Impastare le forme di carta, cospargere sulla parte superiorecon una briciola di pasticceria croccante. Puoi comprarlo o farlo da solo: dal grano, dalla farina di noci, dallo zucchero e da un sussurro di sale. Negli ingredienti secchi, viene introdotto il burro refrigerato, la miscela viene rapidamente impastata allo stato di una pasta corta. Lo shtreisel può essere conservato in frigorifero per diverse settimane. Cuocere le billette per circa mezz'ora, in un forno riscaldato a 180 gradi


10. 
    Dessert raggelato su una griglia e servito al tavolo