Cuocere per il Capodanno: muffin con mele
Se vuoi servire da dessertLa tavola di Capodanno cottura, ma non si vuole disturbare con una torta o torta, è possibile cucinare muffin con mele. È un delizioso e facile da preparare dessert di Capodanno. Naturalmente, i muffin non cuociono solo per il nuovo anno, ma gli aromi delle mele e della cannella invariabilmente ci ricordano le vacanze invernali. Focaccine con mele e uva passa
Per la preparazione di muffin fragranti con mele e uva passa abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:
kefir - 250 ml
farina - 140 g
olio vegetale - 135 ml
zucchero - 120 g
farina integrale - 85 g
uva passa - 50 g
latticini - 10 g
mela - 1 pc.
chiodi di garofano - 3-4 boccioli
Zenzero a terra - 0,5 tsp.
cannella a terra - 0,5 tsp.
sale marino - 0,25 tsp.
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Macinare il nocciolo in un mortaio. Mescolare tutti gli ingredienti secchi (farina, zucchero, polvere, uvetta, chiodi di garofano, cannella, zenzero e sale). Rimuovere il nucleo dalla mela e tagliarlo in piccoli pezzi.
Combiniamo kefir con 125 ml di olio vegetale(preferibilmente oliva), aggiungete la mela affettata e mescolate. Versiamo la farina con spezie, zucchero, polvere e uva passa, impastare una pasta omogenea. Non è necessario troppo tempo per interferire - i muffin possono diventare asciutti dentro.
Con l'olio rimanente, grassiamo gli stampi per muffin e li riempiremo con un test per due terzi del volume (durante la cottura, le muffin aumenteranno). Lo spediamo al forno preriscaldato per venti minuti.
Focaccine con mele con salsa di vaniglia
Per rendere i nostri focaccine ancora più gustosi, puoi versarli la salsa di vaniglia prima di servire. Per preparare tali muffin, prendiamo:
mele - 400 g
farina - 300-350 g
kefir o panna acida - 250 ml
burro o margarina - 200 g
zucchero - 200 g
uova - 3 pz.
cottura in polvere - 2 cucchiaini. (è possibile sostituire 1 cucchiaio di soda idratata)
cannella - 2 cucchiaini.
Zucchero di vaniglia - 2 cucchiaini.
Per la salsa
latte - 300 ml
zucchero - 150 g
tuorlo - 3 pz.
amido - 2 cucchiai. l.
Zucchero di vaniglia - 2 cucchiaini.
Le mie mele, pulite, rimuovono il cuore etagliati in cubi. Spruzzare pezzi di mele con cannella e mescolare accuratamente. Spruciamo il burro (margarina) con zucchero di zucchero e vaniglia. Aggiungi le uova, mescolare, infusare kefir (panna acida), mescolare di nuovo. Aggiungere mele, farina e farina di pasta, impastare la pasta.
Riempiamo lo stampo con un test preliminarelubrificato con crema o olio vegetale, due terzi. Cuocere le muffin nel forno, riscaldato a 180 gradi, per circa mezz'ora. Durante la cottura di muffin, è possibile preparare la salsa.
Portare il latte a bollire. Separare i tuorli pesati con zucchero di zucchero e vaniglia, aggiungere l'amido e mescolare. Vershiamo il latte caldo, mescola e mettiamo la salsa in un bagno d'acqua. Calore, mescolando costantemente, fino a spessore. Lasciare raffreddare la salsa e mettere su muffin raffreddati.
Focaccine con mele "Rosochki"
Molto bello muffin di mele a forma di rose. Per la loro preparazione dovremo prendere:
farina - 100 g
margarina - 90 g
zucchero - 75 g
uova - 2 pz.
mele - 2 pz.
cottura in polvere - 1,5 cucchiaino.
cannella, vanillina - per il gusto
un pizzico di sale
zucchero a polvere per spruzzare
Separare i tuorli dalle proteine. Mescolare i tuorli con la margarina ammorbidita e lo zucchero, aggiungere la farina, il lievito, la cannella e la vanillina. Abbiamo picchiato le proteine con l'aggiunta di un pizzico di sale a forti cime morbide. Aggiungere delicatamente le proteine frullate alla pasta futura e mescolare delicatamente.
Scorriamo una mela dalla buccia, togliamocore, tagliate a cubetti e aggiungete all'impasto. Riempire gli stampi di prova con due terzi. La seconda mela viene tagliata a metà e tagliata in fette molto sottili. Spendiamo i lobuli delle mele sulla pasta sotto forma di petali di rosa.
Muffin cuocere con mele per circa 20 minuti nel forno, riscaldato a 180 gradi. Prima di servire, spolverarli con zucchero in polvere.
Bon appetit!
